羅宋湯

hkpierre · 發表於 2018-10-22 20:09:14

本帖最後由 hkpierre 於 2018-10-22 20:10 編輯

羅宋湯 (二人份量)

材料

牛尾 1斤
番茄 4個
薯仔 3個
椰菜 1/2個
洋蔥 1/2個
紅蘿蔔 1/2斤

調味

茄汁 1/3支
糖 2茶匙
鹽少許

做法

1. 洗淨牛尾，放在滾水中略為飛水。

2. 紅蘿蔔、薯仔切細塊；番茄切細粒；洋蔥、椰菜切絲。

3. 先煲滾半煲水，加入牛尾及紅蘿蔔煲半小時。

4. 加入薯仔、洋蔥及椰菜煲半小時後，再加入番茄煲一小時。

5. 最後加入茄汁、糖及鹽等調味料，再煲約十五分鐘即成。飲用時可放些香草，味道會更濃郁。