［轉載］簡單美味的家常菜譜四道送給你，收藏啦

開心的人 · 發表於 2018-10-19 08:33:10

本帖最後由開心的人於 2018-10-19 08:53 編輯

上湯皮蛋娃娃菜

材料：皮蛋2個、娃娃菜1包、火腿40g、大蔥10g、姜10g、蒜50g、蔥3g、蛋清1個、雞精3g、食鹽3g、香油5g、食油適量、骨湯150g

做法

1.娃娃菜洗凈，改刀豎切成6塊備用，大蔥切成蔥花，姜切片，火腿切成小片，皮蛋去殼後切成6塊，備用

2.鍋內加入清水大火燒開，加入少許鹽，放入娃娃菜，將娃娃菜煮熟泛黃後，撈起瀝乾水分，裝入盤中備用

3.鍋內加入適量食用油，燒熱後加入蒜子炸香，撈出瀝油備用

4.另起鍋，加入食用油燒熱後加入蔥花，姜煸炒出香味，加入皮蛋炒香，加入蒜子，火腿，骨頭湯，鹽，雞精調味，最後加入蛋清攪勻

5.澆入裝好的娃娃菜之上，撒蔥花即可

好了方法告訴大家了，希望大家都可以做得好。

開心的人 · 發表於 2018-10-19 08:36:03

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開心的人 · 發表於 2018-10-19 08:39:37

黃瓜溜豬肉

材料：豬肉250g、黃瓜500g、油適量、姜半個、豆瓣20g、醬油5ml、澱粉10g、鹽適量、味精適量

做法：

1、黃瓜去皮洗凈，滾刀切成條塊

2、豬肉片成大片的薄片，加入豆瓣、薑絲、醬油再加入濕澱粉(澱粉加少量水打濕)

3、用手抓勻肉片,使調料均勻的糊在肉片上，鍋里加油燒燙，油可以適量多一點，倒入肉片大火溜半分鐘

4、再將肉片鏟起來放在一邊，鍋里留下適量油，倒入黃瓜翻炒一分鐘左右

5、接著倒入肉片炒上幾大鏟，加入鹽、味精翻炒即可出鍋

開心的人 · 發表於 2018-10-19 08:42:18

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開心的人 · 發表於 2018-10-19 08:45:39

香辣香乾肉片

材料：豆腐乾（薰的豆腐片）260克，芹菜220克，裡脊肉100克，豆豉1小撮，大蒜3瓣，青尖椒2個，小米辣椒3個，植物油，鹽，剁椒，生抽，老抽，白鬍椒粉，雞精各適量；

做法：

1.把所需要的原料全部準備好洗凈後切好備用；

2.裡脊肉切成薄片（最好要鋒利一點的切片刀），加入10ML生抽、少里澱粉，拌勻醃20分鐘；

3.熱鍋入多一些的油約30ml，燒熱，下入醃好的肉片，滑炒至變色後撈出備用；

4.鍋中留底油，下入豆豉，炒香，再下入豆腐乾，炒勻，加入半碗清水，蓋上鍋蓋中火燜2分鐘加入一茶匙鹽炒勻；

5.加入青紅椒炒勻，再加入芹菜段，大火炒勻，調入5ml生抽、5ml老抽、一勺剁椒，大火炒勻；

6.最後加入不許雞精、白鬍椒粉，炒勻即可；