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發表於 2018-10-13 21:32:40
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定風波 發表於 2018-10-13 09:53 
有堆酸菜,叫 sauerkraut
老牛兄应该可以俾我地多的资料
sauerkraut 系德國/法國/奧地利/波蘭, 嘅冬天主要蔬菜, 用椰菜造。
唔使落醋, 系自然發酵, 好酸嘅。 法國人叻D, 太酸, 就落法國甜白酒, 或者
落新鮮蘋果去中和D味道。 一般sauerkraut 都會有少少UP 味, 所以佢地會落丁香
去調味。 德國 sauerkraut 一般黃琴琴, 法國高級嘅, 會雪白, 真係睇見就開胃。
呢個系巴黎百年老店 Bofinger 嘅酸菜雜肉盤
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