[轉載］一鍋兩菜好方便的減醣套餐

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低醣飲食跟調整步調，已經變成我最近生活最重視的主軸。
只要好好減醣加上作息正常，我每天精神都非常好，已經是生活不可或缺的習慣，也因為這樣，天性愛吃愛新奇的關係導致我常在買菜時就開始想各種新菜色。不覺得這樣很有意思嗎? 坦白說"吃"確實是我每天很大的精神來源，無論生理心理都是，是一種引領我前進的期待，同時也讓我很放鬆。

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至於步調的調整，每個階段都有不同變化需要調適，從中學著讓自己處理各方面都越來越好，是很好的經歷。

是說我怎麼一講又講了那麼長(呼)
今天的重點是要分享我最近變心熱愛的新吃法啦，我又迷上以前不怎麼喜歡最近突然超愛的「球芽甘藍」(又叫甘藍芽、抱子甘藍)，像是迷你的高麗菜，口感扎實、微苦帶甘，是具有成熟風味的一款蔬菜。蠻多研究指出它膳食纖維很高可以幫助排便，維生素也很豐富，加上硫配醣體含量高具有抗癌的幫助，被視為是超健康的好食材。

來看看我喜歡怎麼將球芽甘藍變身減醣餐吧！





蒜片蕃茄燴雞佐雞油煸甘藍芽減醣套餐  1人分

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食材：
甘藍芽  100g
大番茄  1顆(約150g)
大蒜  2粒
去骨雞腿排  1片(約150g)
鹽、黑胡椒  各適量
熟的黑米飯(或糙米飯)  30g


準備步驟：
*先將甘藍芽洗淨對切，蕃茄洗淨切成碎塊，蒜頭剝皮切片，雞腿排表皮刺洞、背面劃刀、兩面各灑一層薄薄的鹽醃15~20分鐘。


做法：
1.雞腿醃好後請用廚房紙巾吸乾水份，不沾平底鍋不用放油，雞皮朝下先以中大火煎1~2分鐘，然後轉小火煎約5分鐘，待雞皮金黃酥脆後翻面、灑上黑胡椒，翻面後小火煎6~8分鐘，快煎好前記得用筷子壓住骨關節處與鍋面貼平著煎，以免產生骨肉連結處沒有熟透的情況。

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煎雞腿過程中會逼出不少油，請將雞油倒在小碗內備用。

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2. 煎好的雞腿排分切成塊備用

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3. 原鍋內倒一小匙雞油，倒入甘藍芽拌炒一下轉小火、蓋上鍋蓋悶3分鐘，煮熟後將甘藍芽盛盤(如果不喜歡吃原味可以在起鍋前灑點鹽拌一拌調味)

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4. 原鍋再倒一小匙雞油，小火煸炒蒜片約1~2分鐘。

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5. 將番茄碎塊倒入拌勻，蓋上鍋蓋，小火悶2分鐘。

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6. 打開鍋蓋將番茄以鍋鏟壓爛，接著倒入雞腿塊和少許胡椒拌勻即可盛盤。

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最後加上熟米飯拼入盤內，就是一盤甘藍芽和雞腿爭寵的美好減醣套餐。

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全都是使用原型食材料理，調味不多，但吃起來雞肉香嫩、帶有自然酸度，甘藍微苦但嚼得出淡淡甜味，搭配優質澱粉就是健康又美味的一份個人餐。


同一鍋可以接續把所有菜炒完，不用另外倒油，雞腿排煸出的油就很香很好運用，有夠方便的。

中餐吃、晚餐吃，當我想不到要怎麼吃或煮給家人吃什麼的時候，嘿嘿(懶腹最愛)
有機會的話照著做看看吧，相信你一定會喜歡！

fortunerfamily

有肉有菜，这个减糖餐好正啊。。

BB29

好方便! 好健康!

sunnyisland

rhkb 發表於 2018-9-13 20:16
低醣飲食跟調整步調，已經變成我最近生活最重視的主軸。
只要好好減醣加上作息正常，我每天精神都非常好 ...

低醣飲食

maestro

rhkb 發表於 2018-9-13 20:16
低醣飲食跟調整步調，已經變成我最近生活最重視的主軸。
只要好好減醣加上作息正常，我每天精神都非常好 ...

少糖少鹽多蔬菜

sparkyhk

rhkb 發表於 2018-9-13 20:16
低醣飲食跟調整步調，已經變成我最近生活最重視的主軸。
只要好好減醣加上作息正常，我每天精神都非常好 ...

很好的低醣飲食！！！

天下泰平

低糖好健康

botbotu

非常健康