［轉載］早餐吃什麼最有營養？怎麼吃

rhkb

古人說「早飯宜早，午飯宜飽，晚飯宜少」「早餐貴在精」，都說明了早飯要吃好。《孟子·滕文公》曰：「饔飧，熟食也，朝曰饔，夕曰飧。」而「饔」也指熟肉，可見早時古人早餐是要吃肉的。中醫養生學家明代李挺還認為：「蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小。」可見古人對早餐都相當地重視。




在中國也許有人早上會用1小時梳妝打扮，用半個小時安排行程，但是卻捨不得用10分鐘的時間認真吃一個早飯。殊不知，如果沒有足夠的能量，「機器」就會在疲勞中運轉。更有人天天日夜顛倒，中午起床，所以早餐自然也免去了，長期下來內分泌和消化系統都紊亂了，也錯過了早餐這個最不費力便可以進補的最佳時段。

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【1】

早餐什麼時候吃最好

如果能在7點左右起床後20～30分鐘吃早餐最合適。正好也符合早餐與中餐之間間隔4～5小時的標準。現在很多年輕人都有賴床的習慣，上班族也要掙扎到最後再起床，所以根本就沒有時間吃早餐，這樣是很不健康的。

【2】

早餐吃什麼最有營養

早餐應該占全天熱量的40%，食物種類最好是既有碳水化合物和膳食纖維，也有適量的蛋白質和脂肪，這種混合性食物在胃內停留時間較長，能持續而平穩地維持正常血糖水平。早餐時最好吃熱食，切忌吃冷的東西，以免血流不順，否則長期之後便會影響消化吸收，導致脹氣、便稀、皮膚越來越差、時常感冒等，讓人抵抗力下降。

所以清晨起來最好先吃點熱的稀食，比如五豆粥、黑米雜糧稀飯、八寶粥、皮蛋瘦肉粥等，然後配上一個鹹鴨蛋，或者肉末小菜。同時注意干稀結合，軟硬搭配。豆漿油條是最耐餓的搭配，但是不適合肥胖的人群，一周也不要吃超過3次。麵包加牛奶的早餐也可以，不過要選擇全麥麵包與低脂牛奶為好。

不要用三明治和漢堡當早餐，但是也不要光吃蔬菜和水果，一個油脂過剩，一個能量不足，都不利於健康。餅乾巧克力膨化食品等均很乾，不利於早上缺水的身體消化，而且也缺乏膳食纖維。

喜歡速食的人可以牛奶沖泡燕麥片，但不要加太多糖。另外也不宜吃昨夜的剩菜當作早餐。

【3】

吃早餐的4大好處

1.保護胃部：不吃早餐引發肝膽疾病的幾率為11.7%，影響腎臟健康的幾率為2%，而引發胃病的幾率卻高達36%。如果早餐和午餐之間間隔時間過長或不吃午餐，胃中會形成胃酸，侵蝕胃黏膜，造成胃部疼痛；如果不吃晚餐，則會導致能量不足，同時因為空腹時間過長，胃酸對胃黏膜的侵害尤其明顯。

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2.補充腦力：在正常情況下人的血糖維持在4.5～6.7毫摩爾每升的水平，這樣人體各器官，尤其是大腦，才能得到足夠的能源。當血糖降低後，人的思路開始變得遲緩和混亂，精神萎靡，反應遲鈍。人的血糖主要來自食物中的碳水化合物。隨著體力勞動和腦力活動對能量的消耗，血糖需要不斷地補充，定時進餐是補充血糖的主要方式。研究表明，吃早餐的學生比不吃早餐的學生成績好。而且早餐的分量和內容也和學習成績有關。

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3.穩定血糖：經過一夜的睡眠，已有十多個小時未能補充糖，而每天上午常常是活動量大而集中的時間，如果早餐不進食或者進食少，血糖就會不斷下降，當血糖降至2.5毫摩爾每升時，人就會出現驚厥和昏迷。因此為了青少年生長發育的需要，為了提高學習、工作效率，一定要吃好早餐。






4.不易發胖：早餐是一天三餐中最不會發胖的一頓，研究顯示，那些不規律吃早餐的青少年平均體重要比每天都吃早餐的同齡人高出2.3千克。同時規律性吃早餐的孩子總體上更健康、更活躍。他們較少吸收脂肪、膽固醇，而更多地吸收纖維。

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BB29

真係好有營養

hamsuplow

真係一定要吃早餐！

ken1967

早餐好重要

Monfortino

早餐吃件多士

PKIP11

唔好忽略早餐重要性

Narhhy

回復 rhkb ##1 的帖子

Very good info

maestro

rhkb 發表於 2018-9-7 13:21
古人說「早飯宜早，午飯宜飽，晚飯宜少」「早餐貴在精」，都說明了早飯要吃好。《孟子·滕文公》曰：「饔飧 ...

早餐一定要食。。不過唔好食得太多，唔係飯氣攻心，返到公司冇精神做嘢

david289

maestro 發表於 2018-9-7 14:52
早餐一定要食。。不過唔好食得太多，唔係飯氣攻心，返到公司冇精神做嘢

禾地通常午餐至飯氣攻心，乃早餐刀會，非常罕見

macmak.

早餐要趕返工，通常飲杯牛奶食個飽就算。

ket05

人就是要吃早餐~

xsx

禾幾時肚餓幾時直 巧小對鐘對點

maestro

david289 發表於 2018-9-7 15:00
禾地通常午餐至飯氣攻心，乃早餐刀會，非常罕見

我以為因為食得太多嘢所致。

Yahoo 知識度搵
因為食飽飯D血就會集中響消化系統吸收營養
相對地血會少左上頭少左氧氣養分比個腦
個人自然會眼瞓難集中
而且食得越飽
同埋食左越多要消化得越耐既食物（如油膩野）
就會「飯氣攻心」得更耐

所以要避免飯氣攻心
最好就係唔好食全飽而食大半飽
飲食方面最好均衡D控制番澱粉同油分

不過一定既糖份對大腦黎講係必要既
要大腦工作有效率
絕對唔可以唔食野
要定時食少少野補充番血糖

botbotu

乜餐物餐 小食多餐  今次長見識了