|
3. 小米粥
小米中色胺酸和澱粉含量都很高,能起到使人安眠的效果。
取小米適量,加水煮粥,晚餐或睡前服用。
小米的營養價值很高,含豐富的蛋白質和脂肪和維生素,有清熱、滋陰、補脾腎、利小便、治水瀉等功效,又可釀酒。小米粥有安神之效。中國北方許多婦女在生育後,都有用小米加紅醣來調養身體的傳統。小米熬粥有「代參湯」之美稱。
《本草綱目》:小米「治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。」「粟(小米)之味鹹淡,氣寒下滲,腎之穀也,腎病宜食之。降胃火,故脾胃之病宜食之。」《名醫別錄》這樣描述小米的功效:「益腎氣,去脾胃中熱,益氣。」
據研究,小米中色胺酸(Tryptophan)和澱粉的含量都很高,食後可促進胰島素的分泌,提高進入腦內色胺酸的數量,所以能起到使人安眠的效果。
|