【轉載】喝咖啡能預防膽結石？營養醫師：前提是你要「會喝」

maestro · 發表於 2018-8-31 23:11:43

我們常常喜歡在工作、學習之餘沖泡或者自己手動煮一杯咖啡來提神醒腦，適量地和咖啡對身體是有好處的，但是用錯誤的姿勢喝咖啡，卻會為健康帶來一定傷害，所有這些錯誤的喝法可要不得。

白咖啡代替咖啡

一般來說，白咖啡指的是在傳統黑咖啡的基礎上，加入牛奶、奶油或其他一些讓咖啡「稀釋變白」的成分。馬來西亞白咖啡最早指咖啡豆用人造黃油烤制、研磨後，與糖、牛奶調製而成的咖啡。而印度尼西亞和美國，也把烘焙溫度較低、時間較短的咖啡豆，稱為白咖啡豆。

但是市場上一些商家把烘焙程度比較低的咖啡粉，與植脂末、糖等混合而成，製成「三合一」白咖啡，主要成分是植脂末、糖和速溶咖啡粉，而植脂末的主要成分就是糖和油。這些白咖啡以及市售類似的三合一咖啡、、焦糖咖啡、卡布奇諾等熱量高、油脂高，使原本具有一定保健價值的咖啡營養價值大打折扣，代替咖啡得不償失。

maestro · 發表於 2018-8-31 23:11:44

空腹喝咖啡

每日喝適量咖啡，有助於預防膽結石，因為咖啡可刺激膽囊收縮，幫助排空膽汁。但是空腹喝咖啡，效果卻適得其反。因為空腹喝咖啡不僅會刺激胃酸分泌，對胃腸道黏膜造成損傷，還可能影響肝臟代謝和心血管系統。

更重要的是，如若存在尚未被發現的膽結石或膽息肉，空腹喝咖啡帶來的刺激，會使膽囊劇烈收縮，可誘發膽絞痛。所以人們習慣於早餐進食空腹喝咖啡的習慣應當要改改，美味的咖啡留給餐後稍息過後再享用。

maestro · 發表於 2018-8-31 23:11:45

喝剛煮好的咖啡，易得癌

咖啡70攝氏度的沖泡溫度。很多人喜歡喝剛煮好的咖啡，而進食過燙、過快易導致食管癌。食管癌是世界上常見的癌症，我們的口腔和食管表面覆蓋著嬌嫩而脆弱的黏膜，適宜的進食溫度是10~40攝氏度，能耐受的高溫也只在50~60攝氏度，超過65攝氏度便能燙傷黏膜。

偶爾的燙傷還可以自我修復，但經常吃熱燙食物的人，食管在反覆損傷和修復的過程中，不正常的「異型性」細胞會越來越多，長此以往，就算不得癌，口腔潰瘍、食管潰瘍等問題也是避免不了的。因此，注意咖啡溫度，才能健康地享用咖啡。