(轉載)哪個國家的飲食方式最養生？

ck集團主席 · 發表於 2018-8-27 02:19:54

哪個國家的飲食方式最養生？

世界衛生組織(WHO)選在世界健康日提出沉重的呼籲，
全球罹患第二型糖尿病的人口越來越多，
目前高達4億2千2百萬人，
佔世界人口的5%。
調整飲食方式，
有機會更養生，
那你知道哪個國家的飲食方式最養生嗎？
答案可能超乎想像。

不同於第一型糖尿病肇因於遺傳因子，
第二型糖尿病的發生和年齡與體重有關。
研究也顯示，
改變飲食習慣可以降低第二型糖尿病的發生，
重點是遠離加工食品，
多吃蔬果與全穀物，
希望降低罹患糖尿病和其他慢性病的比例。
因此世界衛生組織建議五種飲食類型，
包括地中海、日式、北歐、西非與法式飲食。

ck集團主席 · 發表於 2018-8-27 02:24:16

地中海型飲食：
新鮮蔬果、全麥穀物、堅果、魚肉與奶製品、橄欖油

許多研究都證明，
地中海型飲食可以促進健康，
減少心血管疾病、第二型糖尿病，
以及阿茲海默等慢性病的發生率。

醫學界大量推廣的MIND新飲食法，
結合地中海飲食與降血壓DASH飲食，
以大量蔬菜、藍莓等莓果、堅果、豆類、禽類與魚肉為主。
美國芝加哥羅許大學醫學中心進行的研究顯示，
MIND飲食法外加定量的莓果類，
對於阿茲海默症的預防有顯著效果。

英國飲食協會發言人安娜丹尼爾斯指出，
地中海飲食中的要角－初榨橄欖油，
包含大量的單元與多元不飽和脂肪酸，
會增加人體中好膽固醇的產生，
能保護心血管，
促進身體健康與延長壽命。

ck集團主席 · 發表於 2018-8-27 02:27:33

日式飲食：
碳水化合物、蔬果、魚與肉、茶

身為地表最長壽的民族，
日本料理向來是追求養生者不能忽略的項目。

日本在2005年公布新版的官方飲食建議，
呼籲減少加工食品的攝取，
並多吃米飯與蔬菜。
東京的國立國際醫療研究中心在新版飲食建議公布後十年，
針對7萬9千多名45至75歲的健康男女進行一項全國性的民調，
結果顯示，
這些確實遵守新版飲食建議的人，
死亡率降低15%，
身體也較健康。
這項結果也破除「吃白米飯不好」的迷思。

另外別忘了綠茶；
喝茶是東方飲食裡的一大特色，
日本也不例外，
綠茶裡的兒茶素含有抗氧化效果，
有益身體健康。

ck集團主席 · 發表於 2018-8-27 02:30:14

北歐飲食：
黑麥麵包、高品質發酵乳、起司、莓果、根莖類蔬菜

北歐飲食的國家包括瑞典、挪威、丹麥、芬蘭和冰島。
根據美國臨床營養期刊在2014年發表的一項研究報告，
北歐飲食具備和地中海飲食相同的好處，
而且可以降低體內發炎的現象。
一般來說，
體內發炎和慢性疾病有關，
而且也有罹患大腸腫瘤的可能性。

北歐飲食的特色是豐富的魚肉和根莖類蔬菜，
而顏色鮮豔的蔬菜通常含有大量的抗氧化成分及胡蘿蔔素，
不但膳食纖維足夠，而且低糖。
北歐人也不太吃肉類與加工奶製品，
這些都讓北歐飲食更增添養生概念。

ck集團主席 · 發表於 2018-8-27 02:42:00

西非飲食：
蔬果、全穀物、豆類、魚肉

英國劍橋大學的一項飲食研究結果相當出人意外；
西非飲食是全球最健康的飲食方式，
健康指數甚至超越日本。

研究分析西非國家包括馬利、查德、塞內加爾和獅子國共和國，
發現他們的飲食富含大量的膳食纖維和不飽和脂肪酸 Omega 3。
西非16國的食物各有特色，
但共同點是：非洲米、煮花生、煎魚和煙燻魚，以及地瓜。
這些飲食不外乎全穀物、瘦肉和蔬菜，
而且少有加工食品。
儘管非洲國家飲食呈現低熱量的趨勢，
和地區貧窮與營養缺乏有關，
不過對營養過剩的西方國家來說，
低卡低糖飲食確實能降低肥胖與罹患糖尿病的風險。

ck集團主席 · 發表於 2018-8-27 02:45:50

法式飲食：
少量攝取起司、牛油、紅肉、葡萄酒

對許多營養學家來說，
法國料理其實並不健康，
但是弔詭的是，
法國人肥胖與心血管疾病罹患率並不高；
秘訣在於攝取量。

ck集團主席 · 發表於 2018-8-27 02:51:05

根據調查，
巴黎餐廳的供餐，
平均一份是277公克，
美國費城則是346公克。
而且研究也發現，
享受一頓頂級美食讓我們不再感覺飢餓，
也不會吃過頭。
小份量的美食可避免攝取過多的熱量，
讓身體吃好又吃巧。

不同地區的飲食方式各有千秋，
但是健康飲食的共同點不外乎是大量的蔬果、各式豆類和全穀物。
另外油脂的選擇也很重要，
初榨橄欖油和其他種含有單元與多元不飽和脂肪酸的油品，
加上魚肉與少量的瘦肉。

在飲品部分，
水和茶是首選，
若選擇葡萄酒，
得搭配食物品嘗。
偶爾也能吃點黑巧克力。

想吃得健康，
活得愉快，
千萬切記：
要遠離加工食品，
盡量用全食物，
亦即天然食物來烹調。