飲食健康小遊戲遊戲(二) ，每日一帖

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三文鱼

三文鱼富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，营养价值非常高。三文鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。三文鱼中的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例高达 0.73，可见它的营养价值之高，营养分配之均衡。

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飲食健康小遊戲遊戲(二) ，每日一帖

芭樂護前列腺、控血糖 維生素C居水果之首

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菇類有多種礦物質和維他命，當中鉀質有助控制血壓，維他命B雜則輔助身體從食物中的碳水化合物釋放能量，鋅質、硒質和維他命C能提升免疫功能，同時菇類是少數含維他命D的植物。 蘑菇更含蛋白質！

啵啵客

   

素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。

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山竹的營養價值

果：性平，味甘、微酸。 皮：性涼，味苦、澀。

功效

降燥、清涼解熱、安神除煩、補充能量、生津止渴、提高免疫力。 對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

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飲食健康小遊戲遊戲(二) ~ 2

鹿尾巴



鹿尾巴功效显著，不寒不燥，质量特佳，是强身健体的滋补珍品，它含丰富的蛋白质、胶质乳磷酸钙、维他命B12、C、D、E、锌及镁等矿物质。

鹿尾巴具有壮腰益肾，益精补虚，增强体力，消除疲劳，促进血液循环，治疗风湿病有显著的疗效，可治疗贫血、体液失调、肾脏病、男女腰痛、阳痿等症，用以炖汤四季皆可饮用(秋冬时令更佳)，是良好的全身性强壮保健品。

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奇異果挑扁平的營養加倍

一般大家會挑選的奇異果，應該都是外觀漂亮、圓圓胖胖的奇異果，對切一半的切口看起來為圓形，但是其實最好吃的卻是扁形的「長男」！生長在最靠近樹木枝幹的第一顆奇異果被稱為「長男」，吸收到的營養成分與水分最多，離樹幹越遠的奇異果所能吸收到的營養則越少。
奇異果的長男因為靠近樹幹，可以接收到完整的營養，與一般常見的奇異果形狀不同，形狀會往橫向發展，長得較為扁平，其甜度能高出1度，因此被視為難得的珍寶。

fortunerfamily

鱼生如果处理不当，会有细菌。。
还是少吃为妙。。

較腳

太史五蛇羹
具有活血補氣、強壯神經、舒筋活絡、祛風除濕等功效，深受中老年人士歡迎。
羹主要以蛇為材料，加入鮑魚、鮮筍、木耳、香菇、雞等煮成湯。將原材料撈起用手撕成絲狀，用紗布將湯濾清後，勾茨粉推成羹。當中的五蛇包括：眼鏡蛇、金環蛇、銀環蛇、水律蛇、大黃蛇。吃時加入菊花絲和檸檬葉絲。味道鮮美絕倫、濃郁芳香，超凡脫俗的口感令人忍不住，大快朵頤

太史五蛇羹

iwannacpic

豆腐味甘性平，有益氣和胃、潤燥生津的功效，其營養成分亦均衡豐富：

· 氨基酸成分與人體需求相符；

· 大豆異黃酮有助保護心血管、改善婦女更年期症狀及骨質疏鬆症；

· 膳食纖維及大豆卵磷脂有助減少膽固醇；

· 大豆寡糖促進身體代謝，有效預防便秘。

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牛鞭
牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。

誇世代

綠花椰菜

潤肺止咳：有人把綠花椰菜叫做「天賜的良藥」和「窮人的醫生」，這是因為常吃綠花椰菜有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。
防癌、清理血管：綠花椰菜對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。長期食用可以減少胃癌、乳腺癌、直腸癌等癌症的發病幾率。綠花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，減少心臟病與中風的危險。
減少淤青、強化骨質：有些人皮膚受到小碰撞就會變得青一塊紫一塊，這是因為體內缺乏維生素K的緣故，補充的最佳途徑就是多吃綠花椰菜。一個普通大小的綠花椰菜能滿足人體每日需要的維生素 K 含量，維生素 C 更是每日需求量的兩倍。這兩種維生素都對強化骨質極為重要。

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番荔枝（或稱釋迦果）75卡路里 富含糖分 維生素Ａ Ｃ B1 B2和鉀

有追求

芋
（學名：Colocasia esculenta）或芋艿，俗稱「芋頭」，為天南星科芋屬植物，其球狀地下莖（塊莖）可食用亦可入藥，在大洋洲諸島是波利尼西亞人傳統主要糧食；全年皆有產，花期在秋季。最早栽種的印度人約於西元前5,000年馴化了來自馬來西亞濕地的野生芋頭，爾後又傳到埃及。

特性
明朝《本草綱目》記載：芋子寬腸胃、療煩熱、破宿血、去死肌。莖、葉敷瘡腫、治蛇蟲咬傷。

芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病症。

chinatohk

榴槤
（學名：Durio zibethinus，中國大陸譯作榴蓮，台灣、馬新譯作榴槤），又名麝香貓果。為錦葵科榴槤屬植物。一般認為原產地在泰國、馬來西亞、印度尼西亞、汶萊。目前泰國、越南、中國等都栽培。眾所周知，榴槤在東南亞被譽為「水果之王」，榴槤與眾不同的地方是它獨特的氣味以及外殼上的刺。
本草網目對榴槤的記載

1.營養成分
富含蛋白質、醣類、維他命B、C、磷、鈣、鉀、膳食纖維等。

不過因榴槤含糖較高，故糖尿病患者，應不吃或少吃；尤其不要與酒同吃。另
外，榴槤含鉀較高，故腎病、心臟病應慎吃。

2.性質
味甘，性熱。

3.功效


榴槤肉性大熱，作用為壯陽助火，在泰國、印尼及馬來西亞等東南亞當地，常用榴槤做為產婦產後滋補。有句俗語說：「一枳榴槤勝過三隻雞」，這是因為產婦產後的體質大冷，利用助火的榴槤，可以讓產後的遽寒體質很快得到滋養。
榴槤果核則是性溫補腎，廣東人把榴槤果核曬乾後拿來煲湯，加進肉和桂圓，就具有補腎健脾功效。
榴槤的殼，則具有散熱氣的作用，在南洋當地人在把榴槤果肉挖出來吃完後，就會拿鹽水倒進榴槤的空殼內飲用，據說就能把榴槤果肉的高熱量和熱性的熱氣給散除。
體質屬於虛寒之人，平日可以食用一些榴槤來補補陽氣。
榴槤具有豐富的纖維素，可以增進胃腸的消化和蠕動，進而使排便順暢。


補充內容 (2018-8-20 10:19):
（第1帖/50）

darknite

西柚含有大量維他命C, 少果糖. 適合用於減肥餐單.
粉紅和紅色肉西柚有番茄紅素 ( 坑氧化劑 ) 可減低膽固醇

edmondcu

夏天是西瓜的產季，西瓜不僅甜美多汁，也具有很高的營養價值，不過某些特定體質的人應避免多吃。

西瓜對身體有什麼好處？
1.預防皮膚老化
紅肉西瓜有較多β胡蘿蔔素，能增加皮膚抗菌的能力，加速受損肌膚復原，預防肌膚老化。

2.改善血管功能
西瓜富含茄紅素，能改善血管功能，減少膽固醇對血管健康的威脅。研究發現經常攝取茄紅素的食物，可以降低20%的中風風險。

3.預防感冒
茄紅素是很強的抗氧化劑，能增強免疫系統，減少感冒發病率。

4.強化骨骼關節
西瓜富含鉀，能調節神經、放鬆肌肉，鉀能幫助鈣質在體內的有效利用，強化骨骼和關節。

5.活化大腦
西瓜富含膽鹼，有助調節生理時鐘，保持大腦清醒，提昇注意力和記憶力。

Wasixsix

飲食健康小遊戲遊戲(二) ~ 3


豬腦



豬腦含有豐富的營養，其中所含的鈣、磷、鐵要比豬肉高出許多，另外，豬腦中還含有維生素B、煙酸等，適用於氣虛引起的頭痛眩暈、神經衰弱、失眠等癥。

但豬腦的膽固醇含量非常高，每100克就含有31克的膽固醇，幾乎是所有食物中膽固醇含量最高的一種。

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苦瓜

苦瓜味苦，性寒；归心、肺、脾、胃经。具有消暑清热，解毒、健胃的功效。主要用于发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮等。

fishyue03

好好的資料，，，