漢發無敵豬膶秘技公開 1厘米厚切係王道。。（轉）

啵啵客

漢發無敵豬膶秘技公開　1厘米厚切係王道。。（轉）     

去漢發，吃豬膶。恐怕就像入屋叫人、入廟拜神那麼的理所當然了。然而漢發最早期並不是以豬膶聞名的。漢發創立於1973年，從前是深水埗街頭的一檔鐵皮檔，當時她與另一間茶水檔為鄰，那年代的人做生意很有良心，為了不互搶生意，大家各自做不同範疇的食物。茶水檔賣奶茶咖啡公仔麵，漢發當時就主打雲吞麵、魚蛋粉。那年代的漢發以鳳爪馳名。
後來旁邊的茶水檔不再經營，漢發才兼賣茶水即食麵。正好一位老師傅向漢發第二代老闆郭滿唐授以灼豬膶的製法。郭生學來，本來不過是想為餐牌增添一員，讓客人多個選擇而已，誰知卻無心插柳成了漢發的名物。   

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啵啵客

          

auraheart

要切得巧準

EastWest_GBL

豬膶營養豐富，含鐵質蛋白質等等；但同時膽固醇含量亦相當之高，
所以心血管疾病及痛風患者，建議只食少量為佳 !

auraheart

EastWest_GBL 發表於 2018-8-10 04:37
豬膶營養豐富，含鐵質蛋白質等等；但同時膽固醇含量亦相當之高，
所以心血管疾病及痛風患者，建議只食少量為佳 !

最巧煮到全熟, 小心寄生蟲..

EastWest_GBL

auraheart 發表於 2018-8-10 04:43
最巧煮到全熟, 小心寄生蟲..

通常我會切片先用薑稍為煎一下，然後煲水煮至滾5分鈡左右，有時加枸杞，祗飲湯而棄渣  
係咪好嘥嘢呢 ?   

auraheart

EastWest_GBL 發表於 2018-8-10 05:03
通常我會切片先用薑稍為煎一下，然後煲水煮至滾5分鈡左右，有時加枸杞，祗飲湯而棄渣  
係咪好嘥嘢呢 ?

豬膶美加咁平又有益, 矛所謂姐...
禾吃渣架, 養份大多存於渣内.

啵啵客

回復 EastWest_GBL ##6 的帖子

豬潤胠如何滾才夠嫩滑   
呢個視頻整豬膶湯可以  

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啵啵客

回復 auraheart ##7 的帖子

依家用枸杞葉煮湯好。

auraheart

啵啵客 發表於 2018-8-10 05:28
回復 auraheart ##7 的帖子

依家用枸杞葉煮湯好。

麻甩佬煲俾老虎飲, 佢可能感動到咸...咁補血, 尤其經期後.

啵啵客

回復 auraheart ##10 的帖子

補補身。身心都放心

HKOXSEX

豬膶要新鮮

Monfortino

黃沙潤正

fortunerfamily

好想吃啊

macmak

生滾豬潤粥好食到不得了

Fedora339

回復 啵啵客 ##1 的帖子

豬潤含大量尿酸化合物Purin多食引起痛風。

BB29

真係無敵秘技

馬甸尼

資料十分好, 多謝來相告