轉載：海蝦與河蝦有什麽區別？哪個營養高

Aldwin · 發表於 2017-12-9 13:40:34

蝦的美味讓很多人口水欲滴，然而，蝦的生活環境不同，養出來的蝦營養價值也不一樣，也因此很多人在買蝦的時候不知道該吃海蝦呢還是吃河蝦。下面，營養專家為大家講一講海蝦與河蝦有什麽區別？哪個營養價值更高。

Aldwin · 發表於 2017-12-9 13:40:35

海蝦以白蝦為主，河蝦則以沼蝦出名，這兩種蝦乍一看很相似，但是實際上其口味和質感都存在很大的差別，因而市場價格也不同。河蝦中青蝦比較多，個頭比較小，蛋白質卻非常豐富，且鈣質含量高，不過因為現在水汙染嚴重，所以河蝦比較少見，蝦的品質也是受到影響。

Aldwin · 發表於 2017-12-9 13:40:36

海蝦因為生活在海中，汙染雖然有，但是影響卻並不大，因此味道鮮美，是現代人餐桌上的首選。河蝦和海蝦的營養價值都很高，含有以下幾種成分:

一、氨基酸：蝦中含有的氨基酸並不如魚類多，但是營養價值卻非常高，而且蝦中含有甘氨酸，甜美度比較高。

二、脂肪：蝦的脂肪比較少，幾乎可以作為不含任何能量來源的動物性糖質。

三、鈉：鈉可以調節人體的滲透壓、保持酸堿平衡，維持血壓正常，同時還能增加肌肉的興奮性，因此多吃蝦有好處。

四、鈣：吃蝦的人大多是為了美味，而青少年吃蝦則多是為了補鈣。蝦中的鈣非常豐富，且能影響身高、調節酶的活性，激素的分泌，控制炎癥和水腫，保持酸堿平衡。