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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 : 啫喱骨

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[食譜分享] 轉載 : 啫喱骨

薦火.. [複製鏈接]

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發表於 2017-10-21 18:45:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

本帖最後由 Models 於 2017-10-21 18:45 編輯

食譜：

豬軟骨 1.5磅

紅蘿蔔 1條 (切件)

洋蔥    1個 (切件)

蒜頭    3粒  (拍爛)

栗子    1磅 (唔用栗子可以用薯仔) (去衣)

大蔥    半條 (切件)

調味

味噌    1湯匙

(味噌去日式超市有不同味款式可以因應自己喜好去揀)

醬油或生抽  少許

冰糖    1小粒

清酒    1湯匙

水       蓋過豬軟骨面

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樓主| 發表於 2017-10-21 18:45:52 | 顯示全部樓層

做法：

1. 將豬軟骨用薑、蔥、少少酒先出水後備用

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樓主| 發表於 2017-10-21 18:46:35 | 顯示全部樓層

2. 爆香洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、大蔥兜勻，然後放入豬軟骨兜勻

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樓主| 發表於 2017-10-21 18:47:08 | 顯示全部樓層

3. 加入味噌、醬油、清酒兜勻就加水及冰糖

若發現網頁版面有任何問題,可PM小記

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樓主| 發表於 2017-10-21 18:50:00 | 顯示全部樓層

4. 如果用大粒栗子可以加埋入去開始炆，如果栗子唔大粒就中途先放入去

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樓主| 發表於 2017-10-21 18:51:54 | 顯示全部樓層

5. 我用高速煲炆大約30分鐘，但如果明火炆就炆2小時，期間要睇下有無收乾水

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樓主| 發表於 2017-10-21 18:52:20 | 顯示全部樓層

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發表於 2017-10-21 19:03:19 | 顯示全部樓層

送飯一流

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141正式版主

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發表於 2017-10-21 20:50:24 | 顯示全部樓層

簡單易做好好味

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發表於 2017-10-21 22:47:39 | 顯示全部樓層

回復 Models #7 的帖子

味道不錯的啫喱骨，送酒或飯刀可以

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發表於 2017-10-22 04:44:54 | 顯示全部樓層

啫喱骨, 幾特別

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2 主題	13萬回帖	100 積分

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發表於 2017-10-22 07:56:22 | 顯示全部樓層

幾有特色, 值得一試

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17 主題	3萬回帖	31萬積分

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發表於 2017-10-22 09:05:36 | 顯示全部樓層

不錯的小菜

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發表於 2017-10-22 11:24:16 | 顯示全部樓層

豬軟骨送酒正呀

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290 主題	1萬回帖	8萬積分

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發表於 2017-10-22 13:58:41 | 顯示全部樓層

回復 Models #1 的帖子

有紅蘿蔔，洋蔥，栗子，煮出來啲汁一定好甜，好惹味！

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174 主題	2萬回帖	100 積分

JJ777

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發表於 2017-10-22 14:21:15 | 顯示全部樓層

Looks yummy

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114 主題	4萬回帖	17萬積分

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發表於 2017-10-22 16:01:11 | 顯示全部樓層

美味啫喱骨。

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4 主題	10萬回帖	65萬積分

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發表於 2017-10-22 17:00:17 | 顯示全部樓層

我會放响麵上面

我要搭船.....但唔要沉船！

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18 主題	4萬回帖	15萬積分

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發表於 2017-10-22 21:01:30 | 顯示全部樓層

夠特別,好味道

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202 主題	5萬回帖	25萬積分

屠殺日本狗

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發表於 2017-10-22 22:55:23 | 顯示全部樓層

Very yummy.

勿忘國恥 14年抗戰
https://zh.wikipedia.org/zh-hk/南京大屠殺
http://kjapan.sdedu.net/index.htm
抵制日貨

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