夏季飲食需注意這四類食物要多吃

siaoneu · 發表於 2017-5-14 12:11:34

炎熱是夏季很明顯的特徵，因此我們所食用的食物必須作出調節才行，那麼夏季飲食需要有哪些變化呢 ? 整個夏季應該吃什麼樣的食物才是適合養生的，下面為你一一解答：

siaoneu · 發表於 2017-5-14 12:11:35

一、多吃苦味食物

在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物雖然味道上不是那麼適口，不過卻是暑日的健康食品。苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。三伏天氣里吃些苦瓜、苦菜，或者飲用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料，不但能清除人內心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進食慾、健脾利胃。

菜品推薦：苦瓜炒蛋

食材：苦瓜2條，雞蛋4個，鹽適量，油適量

做法：

1、苦瓜泡水10分鐘，洗凈備用。

2、4個雞蛋打入小盆備用。

3、苦瓜挖去瓜籽。

4、切薄片，放1勺鹽攪拌勻。

5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。

6、倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋里的雞蛋沿着鍋旁轉一圈。

7、弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。

siaoneu · 發表於 2017-5-14 12:11:36

二、注意補充維生素

高溫季節，人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時，可以選擇性地定量補充一些維生素，最好是食物補充，可以選擇一些富含維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝腎、蝦皮等，也可以飲用一些果汁。

菜品推薦：黃瓜汁

材料：新鮮黃瓜3-4根(2個人的量，大概500ml吧)，2，蜂蜜少許(也可不用，根據個人口味)

做法：

1、先將黃瓜洗凈去皮

2、將黃瓜放進榨汁機鮮榨

3、根據個人口味加入蜂蜜攪拌，新鮮的黃瓜汁就做好了

三、別忘補鹽補鉀

夏天出汗多，體內喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些鹹味的食物，以補充體內所失鹽分，達到身體所需的平衡。此外，出汗多也會導致體內的鉀離子喪失過多，具體的癥狀是人體倦怠無力、食欲不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀，夏天的時候多喝茶，既可以消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

siaoneu · 發表於 2017-5-14 12:11:37

四、多吃解暑葯粥

夏天不適合大補，夏天吃大補的食物容易讓身體不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人。最好是多吃蔬菜，少吃油膩，並注意多吃些可以清熱降暑的食物，如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑葯粥”。

菜品推薦：花菇瘦肉粥

主料：大米，瘦肉，花菇;輔料：酒、油、鹽、澱粉、薄荷、姜、蒜。

做法：

1、大米洗乾淨，用適量水煮成粥

2、瘦肉提前一個晚上剁碎，用三花酒，澱粉，油(少量)，鹽，姜，蒜(剁碎)腌制

3、花菇用溫水泡發，洗乾淨，切片，放進煮好的粥里小火燜煮5分鐘(花菇比較難熟，所以要先放)，轉調大火，再把腌制好的瘦肉放進粥里，打散，煮兩分鐘

4、薄荷切碎，撒進粥里即可。

夏季用餐多注意

防止生熟食品交叉感染，所以切不可將煮熟的食物放在盛過生海鮮、生肉且尚未洗乾淨的容器或者碗盤內。

夏季尤其要注意及時冷藏已經加工好的熟食品，通常常溫下熟食品的存放時間應該控制在兩小時內。食物最好現做現吃，生吃瓜果要洗乾淨並且進行消毒。如果食物已經腐爛、變質、變味，則容易導致腹瀉等癥狀，最好別吃。在做涼拌菜的時候，應該加入蒜泥和醋，既可以調味，也能起到殺菌的作用。