內地高鐵飯盒亂象叢生　服務員選擇性推銷

kkklam · 發表於 2017-4-26 23:29:26

內地高鐵飯盒售價亂象叢生，內地媒體調查發現，售價45元（人民幣．下同）的飯盒，成本最高15元，而15元的飯盒成本僅7元。由於飯盒銷量與餐飲服務員的業績、福利掛鈎，15元的飯盒利潤空間太小，故餐飲服務員售賣時，存在不會主動推銷15元飯盒的潛規則。

內地媒體從本月12至14日，分別乘坐8趟分屬不同鐵路局的列車調查高鐵飯盒的價格，結果發現，列車上的飯盒有提供20至65元的套餐，大多數飯盒是30至45元不等；除一趟列車因馬上到終點15元飯盒已賣完外，其餘7趟均有15元飯盒銷售，但餐飲服務員不會主動說有15元飯盒，詢問後才說有，餐飲服務員多推銷高價飯盒。
調查更發現，該些飯盒或套餐由不同的企業製造或加工，製造商一般都是列車始發站當地的食品加工企業或路過站當地企業。價目表原本有20多種，但列車僅提供數種。

「他們當然不會主動推薦15元的，太便宜了，利潤空間小。」一名業內人士透露，列車上的餐飲服務員除了基本工資外，就是績效工資，還有佣金，與銷售業績掛鈎。另有業內人士計算高鐵飯盒的成本，發現售價45元的飯盒，成本最高15元，而15元的飯盒成本僅7元。

對於高鐵套餐價格由哪個部門監管，西安市物價部門一名客服人員表示，高鐵、動車上飯盒的價格不規地方政府物價局監管。陝西省物價局一名客服人員坦言，火車上飯盒的價格屬於市場放開調節價，由鐵路部門自主定價，不受物價部門監管。