實測剝栗子七大絕招！微波爐叮30秒再剝最完整

馬仔05 · 發表於 2016-12-10 21:37:00

栗子當造，煲湯、炆煮、做糖漬小吃均可。但剝栗子殼卻是難題，不論生熟，殼都頑強得很。

坊間流傳的方法中，試過大多不成功。

生栗子以蟹鉗夾剝殼，殼輕易裂開，果肉卻容易破爛。

專用栗子刀也是不濟，需三分鐘才剝完一顆。

最佳的方法為加熱，以剪刀剪過後放進微波爐三十秒，栗子殼跟肉分離，同時可褪去栗子衣。

市面上也買到去殼生栗子，大多連衣，可輕易褪去，浸泡在熱水中三分鐘，再以毛巾包着揉一揉，整層栗子衣就會掉下。

熟的栗子，可以徒手剝殼，以指甲刺一刺栗子平的一邊，再按壓兩旁脫殼。

熟栗子放入膠袋中，輕力摔到桌子上約五次，栗子殼連皮離殼，果肉較完整。