中秋節我們應該要吃的16種傳統食物

siaoneu · 發表於 2016-9-13 14:02:47

中秋節即將來臨，大家都知道要吃月餅象徵團圓，但你知道中秋節必吃的傳統食物還有哪些呢？黃曆8月15日中秋節的由來已久，有文字記載中秋之事已有二千多年。傳說唐玄宗夢遊月宮，得到了霓裳羽衣曲，民間才開始盛行過中秋節的習俗。中秋吃月餅，闔家賞月，團坐聚飲，都是我國民間的傳統習俗。圍繞著中秋節，許多傳統的應節食物都有很好的寓意，作為節俗流傳至今。

中秋節一定要吃的傳統食物有哪些？

siaoneu · 發表於 2016-9-13 14:02:48

1.月餅

據說中秋節吃月餅的習俗直到明朝才盛行，至今已是約定俗成。月餅圓又圓，又是闔家分吃，象徵著團圓和睦，是中秋節必食之品。

月餅和柚子是中秋佳節必備的食物。

2.柚子

柚子也是中秋節的必備品之一。

柚子也是中秋節的必備品之一，〝柚〞因同〝佑〞，希望月亮保佑的意思。

siaoneu · 發表於 2016-9-13 14:02:49

3.栗子

栗子。

板栗，也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒，有養胃健脾、補腎強筋的作用，最適合秋天食用。老齡體弱者或糖尿病患者也可以適量品嘗。

4.菱角

菱角。

中秋節吃菱角，據說能讓孩子長得聰明伶俐。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，幼嫩時的菱角可當水果生食。

siaoneu · 發表於 2016-9-13 14:02:50

5.團圓饃

團圓饃是陝西西安一帶中秋節必吃的傳統食物，全家共吃一饃。饃有頂、底兩層，中間加芝麻，饃上層拓一個圓圈，象徵中秋之夜，圓中刻〝石頭〞一塊，上站一個吃蟠桃的〝小猴子〞。饃在鍋里烙熟後，切成尖牙狀，全家每人一牙；家人短期外出，則留下一牙。

6.糍粑

中秋吃糍粑據說是源於春秋戰國時期、為紀念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗。做法是：糯米蒸熟後倒進石碓窩裡，兩個人一組用粑捶或木杵搗糯米，最後用模具製成各種形狀，或直接做成團狀或餅狀。

siaoneu · 發表於 2016-9-13 14:02:51

7.山東麥箭

麥箭是山東即墨中秋節吃的一種應節食品。麥箭是用白麵攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然後用秫秸捲成筒狀蒸熟，吃時加上調料，味道鮮美。

8.南瓜

〝八月半吃南瓜〞是江南地區貧窮人家流傳的風俗，在中秋節這天，江南家家戶戶會吃老南瓜燒糯米飯。傳說很久以前，在南山腳下有一名孝女黃花，因家境窮苦，父母卧病在床，八月十五那天，黃花在南山草叢中，發現兩隻扁圓形野瓜，她的父母吃了之後病體痊癒。黃花將種籽種在地里，第二年長出許多圓圓的瓜來，因為是從南山采來的，就叫南瓜。

siaoneu · 發表於 2016-9-13 14:02:52

9.西瓜

陝西人不論貧富，中秋節必吃西瓜。

陝西人不論貧富，中秋節必吃西瓜，西瓜還要切成蓮花狀，增加喜慶吉祥。吃月餅之餘吃上塊西瓜，技能清熱又解膩。

10.藕盒子

江浙人中秋食藕，有團圓之意。〝藕盒子〞是將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調製而成的餡，外面煎至金黃，又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。

siaoneu · 發表於 2016-9-13 14:02:53

11.螃蟹

秋蟹。

在明代的中秋宴上，螃蟹是充場的主角，用蒲包蒸熟後，眾人圍坐吃蟹，佐以酒醋，很是流行。秋天也是盛產螃蟹的季節，此時的蟹最肥美。

12.田螺

在廣東許多地方，中秋節還會有吃螺螄的習慣。中秋前後，田螺肉質特別肥美，也是食田螺的最佳時節。清咸豐年間的《順德縣誌》有記：〝八月望日，尚芋食螺。〞民間認為，中秋吃田螺，可以明目。

siaoneu · 發表於 2016-9-13 14:02:54

13.芋頭

芋頭米粉。

清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：〝中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮。〞剝鬼而食之，有驅鬼辟邪消災之意。〝吃米粉芋，有好頭路〞，在台灣吃芋頭則寓意找到好工作。

14.鴨肉

烤鴨。

八月份的鴨子肥瘦適宜，口感很好，有滋陰補血的功效。鴨子也是南京人在中秋節不得不吃的東西。歷史傳說，元末時期，蒙古統治者欺壓漢人，當時漢人稱蒙古人為〝噠子〞，就取諧音〝鴨子〞。大家約定，以中秋節吃鴨子做暗語，就是中秋節大家一起採取行動，推翻元人統治。