三款不宜多食的甜品

topspeed · 發表於 2016-8-20 00:17:43

湯圓是代表團圓的意思

湯圓的外皮是精白糯米粉，黏性高，不易消化。《本草綱目》早有記載：「糯米粘滯、難化」；《本草逢原》也說，「糯米若做粘餅，性難運化，病人莫食。」

糯米雖有補中益氣的功效，但是對於腸胃功能不佳者、老年人、兒童，吃多了則會阻礙腸胃吸收及蠕動，導致打嗝、脹氣、腹瀉、食欲不振、消化不良等消化道症狀。

再加上湯圓餡料，例如花生、芝麻等餡料都是高油脂及高熱量，會影響慢性病患者病情；對於痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增加痛風病復發的可能。

第二位　高力豆沙
不自覺蘸着白糖吃高力豆沙，引致雙重糖分

高力豆沙是一種起源於北京的甜品，主要為材料是蛋白和豆沙。製作時需要加入大量白砂糖與蛋白一同攪拌，然後將豆沙搓成圓形，以蛋白包好油炸製成。油炸的外皮含大量油分，豆沙更是加入砂糖和油炒成；而且食用時會蘸着白糖或糖漿吃，令糖分增加。

從中醫角度，甜食易影響脾胃運化養分及水液，使脾胃未能將養分正常輸送到皮膚，令皮膚的質素降低。當水液滯留在體內會形成「濕」，濕重的人容易面泛油光，使毛孔堵塞，而導致暗瘡或誘發濕疹等問題。

第三位　芝士蛋糕
西式甜品多選用高脂肪材料如牛油、忌廉、芝士及雞蛋，芝士蛋糕便是集合了幾這些材料。從中醫角度，芝士是油膩食物，難被消化，大量食用容易影響脾胃功能，會出現胃氣、胃脹和消化不良。