轉貼：從日常食物尋找護眼營養素

LokRain · 發表於 2016-8-11 21:25:33

這年頭，3C產品幾乎是大人小孩的「寵物」，片刻不離身，許多人因此視力變差、眼睛乾澀、痠疼，有人選擇就醫治療，有人到處打聽偏方，聽說吃葉黃素可護眼，大買保健食品，其實護眼營養素很多，非只有單一營養素，均衡飲食都可攝取，所以除了擁有良好生活習慣，也應該適量攝取關鍵營養素，協助維護眼睛健康。

我們可以發現護眼的營養素在日常食物中，如：

1.花青素：屬於生物類黃酮，強力的天然抗氧化物，可保護血管，間接降低眼壓，主要來自紅色、藍色、紫色及黑色食物，如藍莓、蔓越莓、紫甘藍、紫洋蔥及葡萄…等食物。

2.葉黃素：葉黃素主要功能可降低老年性黃斑部病變發生率，主要存在於深綠色蔬菜、金盞花及蛋黃等食物；葉黃素為脂溶性，若要額外補充，建議可搭配維他命A或飯後食用。

3.維他命A：可維持上皮細胞正常功能，並幫助視紫質也就是感光色素形成，存在魚肝油、蛋黃、牛奶及乳製品等食物，而深綠色與深黃色蔬果也富含維他命A的前趨物β胡蘿蔔素。

4.鋅：抗氧化的微量礦物質，研究顯示缺乏鋅可能會導致黃斑部病變；主要存在全穀類、海鮮、肉及豆類等高蛋白食物。

5.維他命C及B群：維他命B群可維護視神經細胞；維他命C功能為抗氧化並預防白內障發生，廣泛存在未精緻化的穀類、蔬菜及水果中，但是維他命C很怕光及熱，要補充維他命C建議每日攝取足夠的水果。

除了上述營養素，其他如維他命E、玉米黃質、ω-3等也可以保護眼睛，護眼沒有仙丹妙藥，重要的是均衡飲食，並多元攝取彩色蔬果。更別忘了多眺望遠方或做眼部按摩消除眼部疲勞。