邊種蔬果愈食愈瘦

F1D1S1 · 發表於 2016-6-26 14:47:31

唔好以為避免吃飯和麵包等碳水化合物，只吃蔬菜就不會肥。2015年美國哈佛大學研究結果顯示，玉米跟全部的豆類、薯類等澱粉成分較多的蔬菜水果使人易肥；豆腐、大豆、花椰菜、蘋果、洋梨、莓類使人易瘦。

日本營養師川口由美子就話，易肥蔬菜是以澱粉質多的薯類跟玉米等為代表。這些蔬菜進入腸胃後會被分解成葡萄糖跟果糖等。其中糖分較多的是南瓜。少量的話不會有問題，要注意不要吃太多。易瘦蔬菜，相反的就是糖分較少的蔬菜。食物纖維較多的牛蒡、秋葵等會令小腸內的營養成分的消化吸收變慢，在腸內膨脹促進飽足感，算是易瘦蔬菜。