轉載-镶鱿鱼筒

playerboy · 發表於 2016-6-13 08:23:41

材料：鱿魚兩只

填料（１）：罐頭玉米，火腿絲，松籽，洋蔥丁，辣椒末，蝦米，鹹蛋黃。

填料（２）：米飯，鹹蛋黃，洋蔥丁，蘑菇，辣椒末。

做法

：鱿魚去膜清內髒，打理干淨。放進滾水裡燙３０秒後撈起泡入冰水，抹干水份備用。
半大匙油燒熱，放進填料（１）的所有材料，加少許鹽／胡椒粉拌炒均勻，填入一只鱿魚筒裡，餐叉在鱿魚身上刺數個孔，以牙簽封口。
一大匙油燒熱，放進填料（２）的所有材料，加少許鹽做成炒飯，填入另一只鱿魚筒裡，餐叉在鱿魚身上刺數個孔，以牙簽封口。
鱿魚筒刷上少許油，放入烤箱以１７０度c烤７－８分钟，取出切片擺盤。
醬料可以按個人喜好調制，甜酸鹹辣都可以，我用椰香咖哩醬，非常惹味。