轉載-木瓜魚尾湯

playerboy · 發表於 2016-6-12 08:59:23

材料

鯇魚尾 1條（約240克）
夏威夷木瓜 1個
薑 2片
紹興酒 2茶匙
脫脂牛奶 1量杯

調味

鹽 1茶匙

醃料

鹽 1/4茶匙
粟粉 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙

製法

1. 木瓜去皮去籽，沖淨，切件。

2. 鯇魚尾去鱗，洗淨，加入醃料醃勻。

3. 燒熱橄欖油約2茶匙，爆香薑片，放入鯇魚尾略煎，灒紹興酒，再注入3碗水。

4. 煮沸後加入木瓜，直至材料熟透便可倒入牛奶，使湯變濃，最後放入調味料，即可盛出食用。