土雞蛋和普通雞蛋的區別，誤解了！

siaoneu · 發表於 2016-6-2 08:04:02

本帖最後由 siaoneu 於 2016-5-30 14:55 編輯

很多人認為土雞蛋會更好吃，營養也會豐富一些．但檢測表明，土雞蛋裡的營養含量並不比普通雞蛋高。而且放養土雞的產蛋環境衛生狀況也是一個問題。由於土雞生長的環境不好，雞蛋受到雞屎污染的情況也比較多

煮雞蛋時間

如果雞蛋煮的時間過長，蛋黃與蛋白就容易生成難溶的硫化亞鐵，很難被人體吸收。煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開後煮三分鐘就可以啦。這時的雞蛋呈溏心狀，蛋黃處於半凝固半流動的狀態。這時的營養成分最利於人體吸收。實在接受不了生雞蛋的味道，就多煮一小會兒

siaoneu · 發表於 2016-6-2 08:04:03

本帖最後由 siaoneu 於 2016-5-30 14:59 編輯

雞蛋搭配豆漿

有人認為：豆漿不可以和雞蛋一起吃會影響營養的吸收，其實，豆漿加熱之後，含有的胰蛋白酶就已經失活了，和雞蛋一起吃是不會影響營養吸收的．

產婦要多吃雞蛋

產婦坐月子時要大量吃雞蛋是我國習俗之一．如今，食物多種多樣，其實產婦更應該保證攝入食物的多樣性和營養的多樣化．除了每天吃1~2個雞蛋外還要補充其它食物哦．比如肉類、奶類、豆類、糧食和果蔬，這樣才可以達到膳食平衡．