忟憎人必飲節瓜黃豆海藻排骨湯

F1D1S1 · 發表於 2016-5-26 19:22:45

「夏天瓜菜當造，很多瓜菜也有保健作用。如節瓜，很多老人家也認為是有益正氣，能夠利水消腫，同時能清臟腑的燥熱。」芳姐這次會示範一款節瓜黃豆螺旋海藻排骨湯，能夠健脾和胃，同時清熱散結。對一些煩躁、容易嬲怒、下肢肥胖水腫、甲狀腺腫、患有高血壓及冠心病的人也很有幫助。

節瓜黃豆海藻排骨湯功效︰除熱散結、消暑解煩躁宜用：易煩燥、下身肥胖水腫、甲狀腺腫、患高血壓及冠心病者忌用：患甲亢者、脾胃虛寒

材料︰排骨12兩、螺旋海藻1湯匙、黃豆1兩、節瓜1個、生薑2片

步驟：（1）黃豆先用清水浸一小時，然後將水倒走，備用（2）螺旋海藻用水浸軟後，連水備用（3）將節瓜皮刮走，切件備用（4）排骨以冷水及慢火汆水，至水面起泡便可撈起備用（5）將全部材料放入煲內，加七碗水，先以大火煮至大滾後，再改用中慢火煮1小時，加少許海鹽調味即成

小貼士︰（1）浸螺旋海藻的水不用倒走，因它的碘含量很高，適量吸收對甲狀腺腫有幫助，可連水同煲。（2）節瓜不能切得太薄，否則很易爛。

記者︰黃依情攝影︰鄧鴻欣