你知道這些年煮方便麵都煮錯了嗎？

assusys · 發表於 2016-5-20 23:36:42

方便麵美味方便，是很多年輕人家中常見的儲備糧。

泡麵美味方便，是很多忙碌的年輕人家中常見的儲備糧。

有人說泡麵中含有防腐劑，對健康不利，其實這樣的說法並不准確。面中沒有防腐劑，但為了保存方便，泡麵都經過油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定劑)。這種添加劑會引起肝腫大、染色體異常、降低繁殖率，甚至致癌。

assusys · 發表於 2016-5-20 23:36:43

如何在煮麵時去掉BHT，讓面更美味?按照下面這種方法做就可以了。

▼先將水燒開，再將泡麵放進去，這期間不要放其它的調味包;泡麵有點散開時攪拌一下，撈到碗裡，把煮過泡麵的水倒掉，再重新起一鍋水煮其它的調味包，但是用料都只放三分之一或一半;這是可以另外加入蛋或者蔬菜，煮好後倒入放泡麵的碗裡。

這種煮泡麵方法可以最大限度去掉泡麵生產過程中的炸油和BHT，面也不會軟掉。雖然做起來有點麻煩，但更加健康美味。

assusys · 發表於 2016-5-20 23:36:44

▼經常吃泡麵對身體不利，就算去掉面中的有害物質，調味包還是會讓人受到傷害。不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包，裡面都含有抗氧化劑，吃多了對人體肝臟有影響。它們的鹽分含量太高，還會造成水分滯留、高血壓等症狀，加重心臟與腎臟的負擔。

裝泡麵的碗大多是聚苯乙烯材質，裡面也含有很多BHT安定劑，沖泡過程中這些有害物質會溶解出來。日本科學家研究發現，人體一天一公斤體重的危險量是0.001mg的苯乙烯，一個碗裝泡麵所溶解出來的是0.015mg，基本達到了危險值的1/4。