清淡港式早餐都有伏理想和現實有落差

F1D1S1 · 發表於 2016-5-14 12:27:31

我們常說，一份優質早餐對於一天的生活很重要；但註冊營養師林思表示，香港人慣常食的早餐都不合格，皆因脂肪和血糖都較高。

早餐我們一般吃甚麼？茶餐廳、快餐店、漢堡飽、麵飽、中式點心或油條粢飯等等，但營養師認為，食得豐富，隨時墮入早餐陷阱，容易出現高血糖，增加患上心臟病及二型糖尿病的機會。如果揀選好似較消淡的食物，也不見得健康。做個實驗，經常連續 5 天都食「健康」早餐如白粥，其實平均每日只攝取到建議膳食纖維攝取量的 4%。

所謂健康的早餐，營養師認為，就是多食包含高營養和高纖維的食物，如麥麩、燕麥、新鮮水果、低糖豆漿、脫脂或低脂牛奶。先不說這個健康早餐你會否一輩子都堅持去食，如果按照這個理論，快餐店茶餐廳麵飽店茶樓 cafe 全部都不用活了，食的人沒有了生趣，有 120 年命也沒有意思，這個健康也真的太大代價了。

其實，飲食健康之道在於均衡，樣樣都食，不過份，也就算了。健康理論不能忽視，大家也就各自所取去執行。