滋陰藥膳

playerboy

法製黑豆

【用料】黑豆一斤，山茱萸、茯苓、當歸、桑椹、熟地黃、補骨脂、菟絲子、旱蓮草、

　　　　五味子、枸杞子、地骨皮、黑芝麻各三錢，食鹽三兩。

【製法】黑豆用溫水泡三分鍾備用。

將以上中藥裝入紗布袋內，紮緊，放入鋁鍋內加水煎煮，每半小時取煎液一次，放入另一盆中，再加水煎煮，如此共煎液四次，合並煎液，放入鋁鍋內。將黑豆倒入盛有煎液的鋁鍋內，放入食鹽，先以武火燒沸藥液，再文火煎熬，至藥液涸幹停火。將黑豆曝曬至幹，裝瓷罐（瓶）中貯藏備用。

【服法】隨量嚼食。

【功效】補益腎精，強筋壯骨。

【主治】腎精不足、腎陰虧損引起的頭昏目眩，耳鳴耳聾，身體消瘦，尿頻遺精，腰酸腿痛，筋骨無力等。

　

二母元魚

【用料】元魚一只（一斤），貝母、知母、前胡、柴胡、杏仁各二錢，黃酒適量。

【製法】將元魚宰殺，去頭、內臟，切塊，放大碗中，加貝母、知母、前胡、

　　　　柴胡、杏仁、黃酒、食鹽，加水沒過肉塊，放入蒸鍋中蒸一小時。

【服法】分頓趁熱食用。去藥食肉，飲湯。

【功效】滋陰退熱。

【主治】適用于婦女長期低熱不退。

　

山萸肉粥

【用料】山萸肉五錢，粳米二兩，白糖適量。

【製法】先將山萸肉洗淨，去核，與粳米同入沙鍋煮粥，待粥將熟時，加入白糖，稍煮即成。

【服法】早晚各食一次。

【功效】補益肝腎，澀精斂汗。

【主治】肝腎不足之頭暈目眩，耳鳴腰酸，遺精，遺尿，虛汗不止，腎虛帶下，小便頻數。

　　　　三至五天為一療程，疾病完全治癒後，即可停服，或再間斷食用一段時期，以鞏固療效。

【禁忌】發熱及小便淋澀者不宜食用。

　

枸杞肉絲

【用料】枸杞、竹筍各三兩，瘦豬肉一斤，豬油、食鹽、白糖、料酒、麻油、幹澱粉、味精、醬油各適量。

【製法】將瘦豬肉洗淨，去筋膜，切成二寸長的絲，青筍切成同樣長的絲，枸杞洗淨待用。

　　　　炒鍋加豬油燒熱，肉絲、筍絲同時下鍋，烹入料酒，

　　　　加入白糖、醬油、鹽、味精攪勻，投入枸杞，翻炒幾下，淋入麻油，起鍋即成。

【服法】佐餐食，作菜肴。

【功效】滋陰補腎，健身明目。

【主治】體虛乏力，神疲，腎虛目眩，視物模糊，陽萎，腰痛等。也可作強身益 壽之用。

　

百合紅棗粥

【用料】食米一兩，百合三錢，紅棗十枚，白糖適量。

【製法】先將百合用開水泡一次，以除去一部分苦味。

　　　　米淘淨，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。

【服法】一日服二次，溫熱服。

【功效】特別適合女性朋友。益氣止汗，清熱安神，養心補血安神，治虛火、利二便。

【主治】對植物神經紊亂、更年期綜合症、有清虛火、安心神、治失眠之療效。

　

紅燒龜肉

【用料】龜一只（半斤至一斤），黃酒六錢，食用油、薑、蔥、花椒、冰糖、醬油各適量。

【製法】將龜放入盆中，加熱水（約四十度），使其排盡尿，

然後剁去頭、足，剖開，去龜殼、內臟，洗淨，將龜肉切塊。

鍋中加油，燒熱後，放入龜肉塊，反復翻炒，再加生薑、蔥、花椒、冰糖、醬油、黃酒等料，加適量清水，用文火煨燉，至龜肉爛為止。

【服法】佐餐食。

【功效】滋陰補血。

【主治】適用于陰虛或血虛患者所出現的低熱、咯血、便血等症。

temp19782005

Need to know more about the meaning of 滋陰. Not sure if I need it.

assusys

滋陰藥膳

chb184

除了那到龜肉外其他幾道因該蠻好自己動手作的