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發表於 2016-3-17 10:40:09
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金針菇的保健功能
1,抗腫瘤作用
金針菇中含有多種具有抗腫瘤作用的功能性成分,如金針菇RIP(核醣體失活蛋白)、HIV(人體免疫缺陷病毒)、FTX(金針菇毒素)和FVP(金針菇多醣)等。眾多學者對其抗腫瘤作用研究發現,金針菇的抗腫瘤作用主要表現在抑制腫瘤細胞蛋白合成和增強機體免疫功能兩方面。
2,免疫調節及抗過敏作用
金針菇中的FVP(金針菇多醣)抗腫瘤作用並非直接抑製或是殺死腫瘤,而是通過提高機體免疫力來實現的,表明FVP(金針菇多醣)具有免疫調節作用。FIP-fve(免疫調節蛋白)的結構和功能與植物凝集素和免疫球蛋白的結構與免疫功能相似,具有抗過敏症作用。因此,FIP-fve(免疫調節蛋白)可作為預防過敏性疾病的免疫製品。
3,降低膽固醇
香菇中含有營養成分具有降低膽固醇的作用。
4,保護肝臟細胞
富鍺金針菇多醣具有保護肝臟細胞、防止肝細胞壞死的作用。金針菇中的精氨酸對機體具有十分重要的作用。長期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝臟疾病的患者,會由於血液中氨濃度增高而中毒,以致發生肝昏迷,但如果經常食用金針菇攝取機體所需的精氨酸,能明顯地解除氨中毒,對預防肝昏迷的發生有積極的效果。
5,抗疲勞
金針菇可能具有增強機體對運動負荷的適應能力,在抵抗疲勞的產生與加速疲勞消除方面具有明顯的效果。
6,促進智力發育
金針菇中含鋅量比較豐富,而鋅正是兒童生長發育必不可少的物質,因而金針菇被成為“增智菇”。 |
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