這些食物還是放 “老” 些吃好

babaj · 發表於 2016-3-4 08:29:35

新鮮當然是好的，營養物質沒有流失，色澤亮麗、水分充足這些是新鮮物質的特點。但是世間的物質生長都是不同的，也有不適合鮮吃的。

1.鮮黃花菜

黃花菜又叫忘憂草，相信大家都會說有吃過。其實我們在桌上看到的都是經過加工處理的黃花菜，新鮮的黃花菜裡含有秋水仙鹼物質，食用後會對人體產生不良的作用。

處理方法：燒一鍋開水，將新鮮黃花菜放在開水里面焯一下，然後瀝乾，再曬乾後就可以食用了。

保健功效：黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用，黃花菜還含有豐富的卵磷脂，具有抗衰老的作用。

babaj · 發表於 2016-3-4 08:29:36

本帖最後由 babaj 於 2016-3-3 12:56 編輯

2. 鮮豬肝

我們對肉食類一般很有講究，除了新鮮，再就是嫩滑。其他的倒沒有什麼問題，但是豬肝是不宜吃新鮮的。肝臟是排毒系統，鮮豬肝不僅有豬的代謝物，還可能藏有某些病原菌或寄生蟲卵，如果不充分加熱烹調，就有可能損害人體健康。

處理方法：豬肝一定要充分炒熟後才能吃。

保健功效：豬肝含有維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；豬肝中還含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力。

babaj · 發表於 2016-3-4 08:29:37

本帖最後由 babaj 於 2016-3-3 12:56 編輯

3.海蜇

海蜇身體上附著著一種溶血性細菌，所以不能生吃。

處理方法：想要生吃海蜇的話，可以將海蜇長時間（12小時以上）浸泡在淡水中，或將海蜇浸入醋中5分鐘，這樣做可以殺死這種細菌。

babaj · 發表於 2016-3-4 08:29:38

4.新茶

新茶就是指剛摘下不足一個月的茶葉，這種茶葉里面含有活性較強的鞣酸、生物鹼等植物化學物質，如果大量飲用，就會使人的神經系統過於興奮，使心率加快。而患有慢性胃潰瘍的老年患者，更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，產生腸胃不適，甚至會加重病情。

處理方法：新茶至少存放半個月才能喝。

看完以上內容，知道哪些食物不能趁鮮吃了吧！萬物皆有不同，不同的食物要按不同的食用方法，才能發揮它的作用。