豬膶綠豆煮粥益肝養血兼明目

F1D1S1 · 發表於 2015-12-31 08:28:01

今年香港冬天天氣變化很大，乍暖還寒，吃一口美味的粥，暖暖入心，以豬膶配綠豆，更具益肝養血、清熱明目、美容潤膚之效，對視力亦有幫助，可使人容光煥發。

材料：
水1公升
大米4両
豬膶4両
綠豆適量

調味：
鹽適量

做法：
先將已浸泡的綠豆、連同已洗淨的大米同煮，大火煮滾後改用細火慢煮，煮至八成熟後，再將切片的豬膶放入鍋中同煮，煮熟後加適量的鹽調味便可。

小貼士：
可先浸泡綠豆，加快其變軟的速度。想豬膶彈牙，宜熄火前15分鐘才落鍋，這樣會味道較佳。

《蘋果》記者