跟著 “五行” 體質來進補冬季進補各有方

siaoneu · 發表於 2016-1-8 22:22:11

“春生、夏長、秋收、冬藏”，冬季是 “封藏” 的季節，為了給來年的春夏提供足夠的生髮能量，冬季進補成為四季養生的一個重要環節。中醫認為，不同體質的人，進補的方式也應當不同。我國古代五行形相學就把人按照不同的特徵、個性，分為金、木、水、火、土 “五行人”，他們在冬季的食補方式側重應有所不同。

siaoneu · 發表於 2016-1-8 22:22:12

本帖最後由 siaoneu 於 2015-12-29 11:40 編輯

金形人

多有呼吸、消化、泌尿系統疾病

金形之人，比於上商，似於白帝。其為人，方面，白色，小頭，小肩背，小腹，小手足，如骨發踵外，骨輕。身清廉，急心靜悍，善為吏。能秋冬，不能春夏，春夏感而病生。

金形人因為多數精力充沛，所以工作起來很投入，廢寢忘食，打亂了生活正常節律，於是引起呼吸系統、消化系統的慢性病變和腎水枯竭、泌尿及生殖系統方面的病變。常見水滯、氣寒、血寒、濕滯、積水、子宮寒冷、手腳末端冰涼、靜脈回血不好等疾病。

飲食方荔枝山藥蓮肉粥

“金形人可以健脾胃養肺金腎水。” 可多吃有益氣健脾、補益肺腎功效的山藥、玉米、秫米、松子仁、核桃仁、枸杞、北芪、冬蟲夏草、百合、菟絲子等。

推薦藥膳為 “荔枝山藥蓮肉粥”。準備幹荔枝15枚,山藥、蓮肉各15克,粳米150克。先將前3味洗淨，粳米淘淨，一同放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

siaoneu · 發表於 2016-1-8 22:22:13

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木形人

多憂愁勞思，肝氣偏旺

《黃帝內經》曰：木形之人，比於上角，似於蒼帝。其為人，蒼色，小頭，長面，大肩，背直，身小，手足好。有才，勞心，少力，多憂，勞於事。能春夏，不能秋冬，感而病生。

廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部藥師陳莎表示，一般說來，木形人的身體內多陰少陽，肝氣偏旺，耐春夏不耐秋冬，易於氣滯，常會感到精神抑鬱。此類人養生貴在理陰助陽，調理好心肝二臟。

飲食方枸杞子羊肉粥

木形人不妨多吃具有潤肺益胃、補益肝脾腎的食物，如牛肉、羊肉、糯米、高粱、枸杞子、百合、女貞子、芡實、桑葚等。

推薦藥膳為　“枸杞子羊肉粥”。準備枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，蔥白、精鹽、味精各適量。將枸杞子洗淨。羊肉洗淨，切碎。大米淘洗乾淨，與羊肉、枸杞子、蔥白一同放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可。食時加味精、精鹽，有養肝陰、溫腎陽的功效。

siaoneu · 發表於 2016-1-8 22:22:14

本帖最後由 siaoneu 於 2015-12-29 11:43 編輯

水形人

性要求強烈陰盛陽少

水形之人，比於上羽，似於黑帝。其為人，黑色，面不平，大頭，廉頤，小肩，大腹，動手足，發行搖身，下尻長，背延延然。不敬畏，善欺紿人，戮死。能秋冬，不能春夏，春夏感而病生。

水形人一般性要求強烈。手感很軟，肥厚。由於是冬天出生的，水形人身體內陰氣盛而陽氣少，也就是缺火性。因此，水形人養生的關鍵在於溫陽益氣，多補火性。

飲食方山藥羊肉湯

水形人可多吃具有補益肝腎、溫養脾胃、養陰功效的食物，如牛肉、當歸、胡蘿蔔、百合、淮山、女貞子、桑葚等。

推薦藥膳為　“山藥羊肉湯”。準備羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。將羊肉剔去筋膜、洗淨，略劃幾刀，再入沸水焯去血水。蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜拍破。淮山用清水浸透後，切成2厘米厚的片，把羊肉、淮山放入砂鍋內，加適量清水，先用大火燒沸後，撇去浮沫，放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內，再將原湯除去蔥、姜,加精鹽、味精,攪勻,連淮山一起倒入羊肉碗內即成。有補脾益腎、溫中暖下的功效。

siaoneu · 發表於 2016-1-8 22:22:15

本帖最後由 siaoneu 於 2015-12-29 11:38 編輯

火形人

性格急躁，陽氣旺盛

火形之人，比於上徵，似於赤帝。其為人，赤色，脫面，小頭，好肩背、髀腹，小手足，行安地，疾心，行搖肩，背肉滿。有氣，輕財，小信，多慮，見事明，好顏，急心，不壽暴死。

火形人多在夏天出生的，身體內陽氣比較旺盛，一生健康、發達的關鍵在於滋陰抑陽，調養心腎，以水濟火。

飲食方芋頭粥

火形人可多吃具有益氣養陰、補益肝腎的食物，如山藥、扁豆、百合、枸杞子、芋頭、烏魚、雞肉、鴨肉等。

推薦藥膳為　“芋頭粥”。準備鮮芋頭100克，粳米100克，白糖少許。將芋頭洗淨去皮後切成小塊，與淘洗淨的粳米一同放入砂鍋中，加適量清水煮開，後轉小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成。有補肝健脾益腎的功效。

siaoneu · 發表於 2016-1-8 22:22:16

土形人

脾胃功能好春夏易生病

土形之人，比於上宮，似於上古黃帝。其為人，黃色，圓面、大頭、美肩背、大腹、美股脛、小手足，多肉，上下相稱，行安地，舉足浮。安心，好利人，不喜權勢，善附人也。能秋冬，不能春夏，春夏感而病生。

土形人一般脾胃功能好，適應能力強，一年四季都能適應，所以體質很好，自我修復力強，自我感覺良好。

飲食方薑汁牛肉飯

土形人可以適當多吃芋頭、土豆、粟米、秫米、高粱、牛肉、羊肉、雞肉、枸杞、巴戟等食物，有補益肝腎、理肺益胃的功效。

推薦藥膳為　“薑汁牛肉飯”。準備鮮牛肉100克，薑汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然後加薑汁，拌勻後加醬油、花生油再拌。把粳米淘淨放入砂鍋中，加適量水，如常法煮飯，待鍋中水分將乾時，將牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉蒸熟即成。有益氣和胃，補腎健脾的功效。