千萬別買“化妝”草莓幾個方法教你如何選？

assusys · 發表於 2015-12-21 21:21:51

好的草莓有果香，而打了過量激素的草莓，香味不濃還帶有刺鼻氣味。

又到吃草莓的季節了，對於這有著獨特香味，酸酸甜甜的水果真是超愛，但是，每次買的時候卻都心裡忐忑，就怕買到顏值雖高，吃起來卻口淡淡甚至有怪味的草莓，畢竟一盒不便宜，買到差的不僅浪費錢，重點是損害健康。

使用了過量激素的草莓，從顏色、果形、大小上都不好做出判斷，一般都需要靠專業儀器來進行複雜的檢測，才能確認是否打了激素。

assusys · 發表於 2015-12-21 21:21:52

不過，還是可以通過一些小方法來辨別。比如在購買草莓時，可以先聞一聞草莓的味道，新鮮的好的草莓具備特有的香味，而打了過量激素的草莓，草莓香味不濃，還會帶有略微的刺鼻氣味。

施用膨大劑讓草莓變的更大顆，但甜度和香味都選低於正常草莓。

assusys · 發表於 2015-12-21 21:21:53

教你一招識別膨大劑草莓

施用膨大劑主要是塗在草莓的花托部分，讓草莓細胞變大，從而得到更大顆的草莓果實。然而草莓的有機質並沒有增多，增多的單純是水分而已。因此膨大劑草莓的甜度和香味都選低於正常草莓。另外，因為膨大劑只是讓花托部分體積變大，萼片還是原來的大小，因此如果你看到的草莓萼片和花託的比例嚴重失衡，則很有可能用了膨大劑！

一般激素草莓體積比較大而且形狀比較奇怪，會出現比較扭曲的情況。

assusys · 發表於 2015-12-21 21:21:54

外觀：選個頭比較小

普通草莓則個頭比較小，呈比較規則的圓錐形，不過有些激素草莓因為品種的關係，也會形狀呈圓錐形，但是個頭偏大。一般激素草莓體積比較大而且形狀比較奇怪，會出現比較扭曲的情況。因此消費者在挑選的時候對於個頭大、形狀過於奇怪的草莓要尤其謹慎。

assusys · 發表於 2015-12-21 21:21:55

顏色：顏色均勻，色澤紅亮的

激素草莓顏色不均勻、光澤度差，在草莓的頭部即草莓葉蒂部分的顏色青紅分明，草莓的局部紅顏色過於深重，而其他部分較為淺。

好的草莓應該是顏色均勻，色澤紅亮的。另外，草莓表面的 “白芝麻” 應該是金黃色的，如果你看到的 “芝麻粒” 也是紅色的，那有可能是染色的。

草莓表面的 “白芝麻” 應該是金黃色的，如果你看到的 “芝麻粒” 也是紅色的，那有可能是染色的。

看切開後果肉的顏色是否均勻

正常草莓的果肉都是呈粉紅色，或因成熟度不夠呈白色，但是顏色都是均勻的，不會紅白界線非常分明。

左邊4塊就是使用了過量激素催大的草莓，對比來看，這種草莓空腔現像比較多、空腔大，果肉顏色發白，上色很差。右邊4塊自然生長的草莓一看就知道果肉飽滿，內部果肉呈鮮紅色，而且幾乎沒有空心的。

assusys · 發表於 2015-12-21 21:21:56

品口感：口感較硬果味濃

正常草莓口感較硬，果味濃，但注射了激素的草莓，口感較軟，味道很淡。

看是否有中空

空心草莓有可能因為採用了膨大劑而導致體積外膨，內部造成空心。但空心草莓也還有可能是品種或者其他原因，不能簡單憑是否空心判斷。

看能否隔夜

被注射激素的草莓不能長久存放，一般隔夜後，排除被擠壓等原因外，就會變軟，或是變成暗紅色，但正常草莓一般能過夜存放。

要綜合考量

不過，這幾招要綜合考量，不可僅憑一點就判定草莓是被打了激素的。