食蛇禁忌多蛋散胡椒粉都唔好落咁多

F1D1S1 · 發表於 2015-11-10 08:11:02

食蛇禁忌多，註冊中醫師馬俊豪表示，蛇肉性質偏溫，故食蛇前後應避免再食辛辣煎炸食物，例如咖哩、麻辣火鍋或BBQ燒烤等，以免「上火」引致喉嚨痛及生飛滋等不適。港人最愛食蛇羹，他建議進食期間少吃經煎炸的蛋散、胡椒粉等配料。

馬指，食蛇當日也應避免食「生冷嘢」，例如凍檸茶等凍飲、壽司等生冷食物，以免抵銷了食蛇帶來的進補及暖身效用。此外，不少人食蛇同時會吃糯米飯，在中醫角度，糯米飯有保暖、補脾胃功能，比較適合體質較虛弱人士進食。由於糯米飯較難消化，不宜吃太多，否則會加重脾胃負擔，反而會引致消化不良等副作用。糯米飯若加了花生更偏溫性，容易令人上火，要小心食用。

蛇肉乃溫補食物，也要小心過度進食會令身體變得燥熱，誘發喉嚨痛、生暗瘡、便秘等症狀，宜適量進食。市民若想通過食蛇補暖、補身，馬建議一星期食一次便足夠，毋須狂食，一般人則在嚴冬期間才食蛇比較適合。

記者：梁麗兒