自家製栗子一個電飯煲搞掂

F1D1S1 · 發表於 2015-11-7 19:34:15

秋風起吃炒栗子。如果不想光顧街邊的炒栗子檔，在家中只要有電飯煲，就可以輕鬆學做自家製焗栗子。

材料：栗子(1斤)；冰糖(30至50克)；水(適量)

做法：
1. 先將栗子洗乾淨，然後用刀切十字花，可以切深一點，吃時就方便剝殼。

2. 將冰糖和小量清水提前融化成糖水，冰糖可用白砂糖取替。將處理好的栗子放在電飯煲裏，倒入糖水，再倒入清水，水份大概沒過栗子一半高度就可以了。

3. 蓋上電飯煲蓋，中途打開煲蓋一次，用筷子快速拌勻，將下面的栗子翻到上面來，保證所有栗子均勻受熱。

4. 等電飯煲跳掣後，栗子就爆開煮熟了。如果煮好的栗子還不熟，可加些水再煮一次。

5. 電飯煲的原理是水燒乾就代表飯做好，所以電飯煲煮來的栗子，最後煲裏是沒有水的。電飯煲的功能相當於半煮半燜，又不像炒的那麼乾，所以口感特別好。

《浙江日報》