【轉載】糖醋排骨

usthk · 發表於 2015-10-24 15:46:56

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糖醋排骨

usthk · 發表於 2015-10-24 15:47:32

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usthk 發表於 2015-10-24 15:46
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糖醋排骨

食材或調味料：
帶骨豬肉    適量
洋蔥    半顆
青椒    半顆
紅蘿蔔    適量
醬油膏、糖(醃料)    適量
蒜瓣、木薯粉(醃料)    適量
素蠔油(或醬油膏)、蕃茄醬、糖(調味料)    酌量
水    半杯

usthk · 發表於 2015-10-24 15:47:52

本帖最後由 usthk 於 2015-10-24 15:54 編輯

usthk 發表於 2015-10-24 15:47
食材或調味料
帶骨豬肉適量

簡介：
好吃、下飯，微酸微甜的美妙滋味
這道《糖醋排骨》也是便當菜中的佼佼者
加上洋蔥、青椒與紅蘿蔔的點綴
使得它更可躍升為主菜的極佳選擇喔！！

料理步驟：

Step 1
先將排骨肉洗淨瀝乾後
加入拍開的蒜瓣和醬油膏、糖、木薯粉
一起抓拌均勻後靜置半個小時以上

Step 2
起油鍋，將醃漬好的排骨肉下鍋去
炸至表面呈現金黃酥脆即可撈起，瀝乾油備用。

Step 3
洋蔥切成塊狀、紅蘿蔔和青椒也分別切成方片狀備用

Step 4
起鍋，倒入一點沙拉油
先將洋蔥和紅蘿蔔下鍋去翻炒數下後
加入少許的素蠔油(或醬油膏)
還有適量的蕃茄醬和糖在鍋中
並且倒進半杯水將洋蔥炒至八成熟
然後倒入青椒再拌炒均勻後
最後把炸好的排骨肉加進去
以中火煮至湯汁漸漸收乾即可