【轉載】大蒜辣椒義大利麵

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大蒜辣椒義大利麵



簡介：
大蒜辣椒義大利麵～
是道在義大利非常家常的麵食！
食材簡單，味道卻經典、雋永。
辛辣的蒜與辣椒滋味先融合在橄欖油中轉為圓潤、充滿香氣，
加入義大利麵結合後，是我少數無須要肉食就大大滿足的餐點之一！

這樣的基本配備就已味美，
但各家總有各家功夫、私房搭配，
這次做的是我的私房版！
太酷愛料理中的蒜味，因此來個多方利用，
吃得到蒜末蒜油的香、蒜片的酥脆、烤過蒜球中蒜仁的軟嫩甜。

食材：
橄欖油        適量
義大利麵        二人份
蒜球        3顆
蒜頭        12粒
辣椒        1根
鹽        適量
黑胡椒        適量
Parmesan Cheese        適量
調味料
檸檬        1/2顆

料理步驟Step By Step：



Step 1：
蒜球上方切除切齊放入烤皿，淋些橄欖油、灑黑胡椒以烤箱200度烤25分鐘。



Step 2：
蒜頭一部份切片、一部份切末、辣椒切末，
▲步驟1蒜球切除部份可加入切末的量之中。



Step 3：
沸水鍋加鹽入義大利麵煮至喜愛硬度8、9分熟撈起備用，
▲煮麵水留1小杯！



Step 4：
炒鍋入橄欖油先半煎炸蒜片(鍋大可將鍋側一邊執行)至蒜片酥脆取出
▲ 蒜片略微變色即要注意隨時取出，太金黃會有焦苦味！
同一鍋加入蒜末、辣椒末炒至香味出，加入瀝乾的義大利麵拌炒，
視狀況以煮麵水整合，調味鹽與黑胡椒，



Step 5：
食用時磨適量Parmesan Cheese 在上、烤蒜球中的蒜仁擠入拌勻
淋些檸檬汁~享受美味^^
▲加淋檸檬汁是我個人吃法，可選擇性搭配！

Step 6：
▲橄欖油也是這道料理的重點，量不能太少！

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

辣椒蒜頭義大利麵

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蒜味香濃好味道

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蒜味好香! 好好味!

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大蒜香,甜,辣味都有