豆腐的功效，有12種之多

usthk · 發表於 2015-8-13 21:20:19

豆腐居然有這麼厲害？！
你絕對不知道的12種功效！

很多人喜歡吃豆腐，不僅因為它看上去白嫩可口，
還因為它易於消化，營養易於吸收。
豆腐的消化吸收率達95%以上，
兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量，
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，
可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，
更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

1.治傷風感冒
豆腐50克，淡豆豉10-15克，蔥白5根，
共煮熱透，趁熱食用並蓋被發汗。

2.治支氣管哮喘
→豆腐500克，麥芽糖60克，生蘿蔔汁1杯，混和煮沸，1日2次分服。
→用豆腐120克，杏仁15克，麻黃30克，
將後兩味藥用布包再與豆腐共煮，吃豆腐喝湯，一日2次。

3.治肺結核
→豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量，水煮，去渣留液飲服。
→用澤瀉莖葉與豆腐同煮服食，每日1劑，連服1-3個月。

4.治痰喘
豆腐500克，在中間挖1個窩，內裝紅白糖各10克，
連碗一起放鍋內燉25分鐘，一次吃完，連服2-4天。

5.治脾胃虛寒
羊肉50克，煮熟，加入豆腐200克，生薑15克，加鹽調味食之。

6.治口腔潰瘍
豆腐100克，冬瓜100克，枇杷葉10克，水煎。
吃菜喝湯，每日1-2次。

7.治瘧疾
豆腐3塊，炒熱；加鵝不食草10克，
於瘧疾發作前3小時服用為宜。

8.治產後乳汁不足
豆腐150克，紅糖50克，米酒50毫升。
將豆腐、紅糖加適量水煮，待紅糖溶解後加入米酒，
吃豆腐喝湯，一次吃完，每日1次，連食5天。

9.治婦女白帶
白果（去心、去皮）10粒，打碎，
衝入一碗豆腐漿內，燉熱內服，每日一次，連服3-5天。

10.治小兒發燒不退
豆腐500克，黃瓜250克，煎湯代茶飲。

11.治尿血便血
將豆腐渣炒焦、研末，每次3-6克，每日2次，用紅糖水送服。

12.治癰腫癤痛
黃連15克（研末）與豆腐100克，將二者共搗爛，塗於患處。
現代醫學證實，豆腐除了有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，
對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，
在造血功能中可增加血液中鐵的含量；
豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、
高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。

豆腐不僅含有人體必需的八種氨基酸，
而且其比例也接近人體需要，營養價值較高，
因此適量吃豆腐是有益於健康的。
但是長期大量進食豆腐會引發5個危害...

1、對精子有害
英國科學家實驗室初步研究發現：
大豆中一種植物化學物質可能對精子有害。
據路透社報導，英國研究人員稱，
在大豆中發現的一種植物化學物質可能對精子有害，
影響男性的生育能力。

2、增加腎臟負擔
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，
最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。
人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，
此時若不注意飲食，大量食用豆腐，
攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多，
加重腎臟的負擔，不利於身體健康。

3、促使動脈硬化
豆製品含有極為豐富的蛋氨酸，
蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。
它會損傷動脈管壁內皮細胞，
使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，導致動脈硬化形成。

4、促使痛風發作
豆腐含嘌呤較多，
嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，
多吃豆腐易導致痛風發作。

5、導致碘缺乏
製作豆腐的大豆含有的皂角甙，會加速體內碘的排泄。
長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

最有營養的豆腐吃法
搭配肉
因為豆腐有“植物肉”的說法，因此豆腐中的蛋白質肯定是優質的。但豆腐中的蛋白質和氨基酸的含量和比例不合理，導致老人不容易吸收。因此，將豆
腐和肉一起做菜，能很好的促進豆腐中的蛋白質吸收。

搭配海帶、紫菜
豆腐除了能補充蛋白質還有預防動脈硬化，
這是因為豆腐裡有一種叫皂苷的物質，
但這種物質會引起碘元排泄異常的情況，
因此搭配一些含碘元素的海產品就能彌補碘元素缺乏的問題。

搭配蛋黃
豆腐裡的含鈣量很豐富，但鈣質不容易被吸收，
一定要與維生素D一起服用才能促進吸收。
因此搭配一些維生素D含量豐富的食物能起到輔助，
蛋黃中的維生素D就很豐富。

貼心提醒: 以上資訊僅供參考，
保健功效也會因每人體質的不同而有差異，
若有疾病困擾，還是要就醫尋求專業諮詢喔！