韓式咖哩烏冬面補中益氣能養心

siaoneu · 發表於 2015-8-4 17:44:29

本帖最後由 siaoneu 於 2015-8-4 17:42 編輯

炎炎夏日，經常感到全身乏力、食慾不振。許多人反映，吃什麼都覺得沒味道，每天吃清炒黃瓜、木耳炒肉絲……很想知道有什麼菜餚可以讓人食慾大增，而且最好是平時比較少吃的。今天就帶大家領略異域風味，學做各種簡單的外國料理，開啟夏季視覺與味覺盛宴 !

主題：韓式咖哩烏冬面

siaoneu · 發表於 2015-8-4 17:44:30

本帖最後由 siaoneu 於 2015-8-4 17:44 編輯

食材：瘦肉250克，土豆1個，洋蔥半個，青椒絲、黑胡椒粉、高湯、咖哩塊、烏冬面各適量。

做法：

1.洋蔥、青椒切成條狀;
2.烏冬面煮熟後撈出;
3.土豆切塊，放入鍋中炒熟;
4.加點黑胡椒粉，倒入兩碗高湯，煮開;
5.將咖哩塊放入湯中和開;
6.加入洋蔥、青椒，轉小火慢燉，並時常攪拌以免粘鍋;
7.30-40分鐘後關火，將咖哩濃湯淋在事先煮熟的烏冬面上。

提示：

烏冬面的反式脂肪酸為零，並且含有很多高質量的碳水化合物。無論是中醫還是現代研究都認為吃土豆對身體有極大好處。土豆性平、味甘，能健脾和胃、通利大便。土豆還是微量元素鉀的絕佳食物來源，每100剋土豆中含鉀高達300毫克，所以常吃土豆有助於控制血壓，進而有益心臟健康。豬瘦肉，性平，味甘、咸;含有豐富的蛋白質及蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有滋陰潤燥、補中益氣的功效。凡病後體弱、產後血虛者，皆可用它作營養滋補之品。

平日忙碌的上班族以及主婦們可以買一些咖哩塊及烏冬面放家裡備用。由於咖哩的組成香料非常多，比如丁香、肉桂、茴香、荳蔻、胡荽子等，夏季食慾不振，或者加班來不及煮晚餐，只要用咖哩塊煮上一鍋咖哩烏冬面，不但可以補中益氣，還能令人胃口大開 !