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生活常識小秘密
1. 轟!辣到流眼淚該怎麼辦?
如果不小心吃到辣的流眼淚的食物,這 時的第一個想法一定是,我要一杯水。 然而水並不能解辣,反而會更辣。其實最好的解辣方法就是喝牛奶。牛奶才是最好 的解辣劑。喝了就可以緩和辣感。
2. 讓豆腐不易變碎
軟綿綿的豆腐在烹調過 程中非常容易破碎,6果想要豆腐保持完整,可以在煮 之前先浸泡在鹽水中,大約 30 分鐘左右,泡過鹽水的 豆腐下鍋之後就不容易破碎 囉!
3. 湯太鹹了,怎麼辦?
煮湯時如果不小心加了 太多鹽,那湯的微妙口感就被破壞掉了。這時補救的 方法是,加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。因為馬鈴薯會吸收鹽分,要上桌時再把馬鈴 薯撈掉,就可以解決湯太鹹的狀況。
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