乾燥劑遇水「釋放熱能」一碰恐灼傷

豬大頭 · 發表於 2015-7-6 01:59:53

食品為了保鮮，通常都會放入乾燥劑保存乾燥，別小看這一小包，裏頭的化學粉末氧化鈣，一碰到水就會發熱，才能蒸發水分，但萬一碰到眼睛或嘴巴就會灼傷，相對較安全的另一種乾燥劑，成分是矽膠，萬一吃下肚，會隨著糞便排出，儘管如此但專家建議，乾燥劑萬一破掉，切記不要碰觸或食用。

正方形長方形，小小一包都是乾燥劑，但打開來看其實不同款，有的是透明一顆顆有的是墨綠色，還有的是白色粉末，不只外觀不同，加了水反應也有點不同，聽到沒，透明顆粒，一碰到水珠劈劈啪啪響，水漸漸變少，換成另一種，小小一顆水一倒小顆粒瞬間變大，甚至爆掉，水很快就被吸乾，同樣也把水吸掉，不過拿溫度計一測，本來粉末20.6度，一加水立刻升溫到22.3度，瞬間增溫，原來乾燥劑成分很多種，白色粉末的氧化鈣也叫生石灰，一遇到水就會放熱，但是變成氫氧化鈣碰到眼睛嘴巴就會灼傷，至於透明狀顆粒的是矽膠矽酸鹽加酸或銨鹽沉澱後形成，吸水氣後會逐漸膨脹，有的會變色相較之下比較安全。化學老師李化：「據說以前日本有把氧化鈣，放到便當裡面要吃之前先倒水，它產生的熱可以把便當加熱，氧化鈣碰到水會放出熱，這個熱非常非常大量，所以在用的時候就不要碰到水，還有假設不小心碰到乾燥劑或是拆開來(碰到)，記住用大量的清水沖洗。」

吃的喝的食品，為了防潮保鮮，通常放入這小小一包，乾燥劑作用不小，但遇到水，反應也不小千萬要注意。