抗癌、解毒都超強;香椿的養生價值

usthk · 發表於 2015-7-2 15:46:00

①【抗癌】
能抑制肺癌、肝癌、骨癌、口腔癌等癌細胞的增長。
②【降血糖】
能調節血糖，改善糖尿病併發症症狀。
③【降膽固醇】
具有降血脂、降膽固醇的功能。
④【改善末梢循環】
有增強心臟的功能，改善全身末梢血液循環。
⑤【保護肝臟】
具有消炎解毒，延長細胞週期，保護肝臟的功能。
⑥【改善便秘】
能夠促進腸子蠕動，幫助排便順暢。
⑦【提高免疫力】
有豐富的維生素及胡蘿蔔素，能增強免疫力。
⑧【抗衰老】
香椿能消除細胞自由基，延緩老化。
【小提醒】
■懷孕初期不宜食用香椿。
■香椿性寒涼，體質虛寒者不宜過多食用。
【香椿保存方式】
如果香椿採收後，在室溫存放過久，會開始產生「亞硝酸鹽」。
1.食用前可先用熱水汆燙30～60秒，可降低亞硝酸鹽含量。
2.趁新鮮時，立即汆燙，分小包裝冷凍備用。

香椿的营养价值与保健功效.jpg

香椿的營養價值與保健功效
　　香椿嫩葉內富含大量蛋白質、糖類、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素以及大量揮發油和磷、鐵等礦物質，各種營養素比較全面、均衡。
　　香椿含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲，其揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。
　　香椿含有維生素E和性激素物質，可抗衰老和補陽滋陰，故有“助孕素”的美稱。
　　香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
　　香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，可以增強機體免疫功能，並且潤滑肌膚。所含的維生素C等有抗氧化作用，具有很強的抗癌功效。
　　中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精的功效；它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療糖尿病的良藥。香椿葉的煎劑對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、大腸桿菌等都有抑制作用。