『轉貼』皮埃蒙特的小三

LasCases

每年在意大利皮埃蒙特（Piedmont）參加Nebbiolo Prima新釀試酒會。提到皮埃蒙特的葡萄酒，大家仍然只知道Barolo。只怪「酒中之王，王者之酒」這個大名太過響亮，本來鄰村釀造的Barbaresco艷麗性感，也只可以稱為「酒后」，暗示只可以站在Barolo後面。Gaja貴為Barbaresco明星酒莊，花財花力去建立Barbaresco的國際地位，到頭來，寧願將三款單一葡萄園Barbaresco由DOCG自行降級成為Langhe Nebbiolo DOC，索性放棄跟深入民心的酒王一較長短。  

醞釀20個月的Roero
一山已藏不了二虎，如果是小三，命運當然更淒涼了。在Langhe山頭，Roero便是這位不幸的小三。
皮埃蒙特是意大利取得最多DOCG的產酒區，合共16個，更不設IGT，換句話說，是一個比拼酒質的終極擂台。這產酒區佔地不少，除了西面的都靈被開發成生產汽車的重鎮，其餘幾乎都被葡萄園覆蓋，尤其是南面，更是主要生產葡萄酒的地方。皮埃蒙特分成八個省，位處最南的一個叫Cuneo，當地人稱東部的山頭為Langhe（讀音：lan-gay），Barolo及Barbaresco均是誕於這個山頭，被視為皮埃蒙特最優質的葡萄寶地。不過，除了兩頭老虎，Langhe還有Roero這條盛產葡萄酒的村莊，位處Barolo及Barbaresco的北面，三條村合起來，構成了一個「品」字。

Barolo及Barbaresco是以100%皮埃蒙特獨門葡萄Nebbiolo釀成的，唯一分別是風土氣候不同，所以Barbaresco風格比較溫柔，法例規定的醞釀期及木桶熟成期較短，以免掩蓋她迷人的玫瑰花瓣及櫻桃氣息。遙遙望着酒王酒后的小三Roero，2004年晉升DOCG，也是以Nebbiolo為釀製紅酒的主要葡萄品種。從前Roero紅酒必須加2%至5%的Arneis白葡萄，取其酸度，幫補一下陳年能力。現在已經修例，不可再加白葡萄，亦可最多用上100% Nebbiolo，務求與Barolo及Barbaresco看齊。

Arneis是Roero另一個撒手鐧。Barolo及Barbaresco幾乎將全部心血放在紅酒，Roero卻得天獨厚，可以憑Arneis葡萄打造出陳年能力驚人的白酒，別無分號。Roero Arneis隸屬Roero DOCG，儘管是白酒，但釀造要求比紅酒更高。Roero紅酒需要經過20個月釀造，其中最少六個月的木桶熟成，Roero Arneis的釀造期則要32個月！酒后Barbaresco的釀造期，也不過26個月而已。可想而知，Arneis是Roero酒莊最大殺傷力的秘密武器。  

860歲特色古堡
今年在Nebbiolo Prima新釀試酒會期間，Roero區的22家酒莊，特別在村內山頂的Castello di Monteu Roero舉行獨立試酒會，目的非常明顯，是不想被酒王酒后的風頭蓋過，況且，Nebbiolo Prima展示的只是紅酒，Roero當家作主的時候，便可以同時拿出Arneis白酒絕活，強調Roero的左右逢源。
Castello di Monteu是一座古色古香的歷史建築，原本的興建年份已經無從稽考，最早文獻提到的是1152年，即是說最少已經超過860歲。十三世紀的時候，古堡被當時的大富人家Roero收購修葺，把姓氏加入，成為了Castello di Monteu Roero。附近一帶亦開始被稱為Roero。1887年，地震嚴重破壞了古堡，但仍能保存着部份十三世紀的建築特色及十七世紀的壁畫真迹。在這樣的一個環境下品嚐Roero的紅酒白酒，我才明白三國鼎立不一定是惡性競爭，每條村莊各具歷史，各有文化，不能說孰優孰劣，只可形容各有特色。


■古色古香的Castello di Monteu Roero。

   
■Castello di Monteu Roero天花板上的壁畫繪於十七世紀。


■Castello di Monteu Roero的塔樓，昔日有防衞作用。


■古堡曾是大富人家住處，現在成為了藝術館。


■Poderi Moretti少莊主仍在釀酒大學求學，是Roero的未來。


■Berta特別為Castello di Monteu Roero生產了Grappa。

相比Barbaresco，Roero的紅酒更輕盈清新。不是每位消費者都懂Barolo或Barbaresco的心，未必有足夠耐性等待她完全成熟才開瓶。Roero為Nebbiolo的嚴肅性格添了一襲平易近人的潮流外衣。Arneis白酒更是焦點所在。Cornarea酒莊拿出一瓶1983年的Arneis，剛剛三十歲，比大部份紅酒更長壽，儘管有點過度氧化，但仍存絲絲酸度。

事實上，每年去到Langhe，我必定騰出時間去訪Roero的酒莊，雖然我的心始終留在王與后那裏，但如果不也給Roero一點機會，是非常不公平的。人家明明中門大開，總不能把她當作不能說的秘密。其中我最情迷的一家，是同樣位於Monteu Roero的Negro Angelo e Figli酒莊，旗下產品包括紅酒、白酒、氣泡酒半發酵甜酒和貴腐霉甜酒。

酒莊以家庭式經營，Negro家族在1670年已經開始種植葡萄樹，累積至今，坐擁60公頃葡萄園。現任莊主Giovanni Negro充滿凝聚力，三子一女全部協助父親經營，令人感覺到難以言喻的溫暖。去年我在Roero拜訪Cascina Ca'Rossa，Giovanni的媳婦專誠跑過來義務擔當繙譯，教我非常感動。現在Negro Angelo e Figli已經出現第三代，Giovanni的小孫女活潑可愛有如洋娃娃，成為了酒莊的最佳品牌大使。
新一代是Roero的未來，產酒區的歷史、葡萄酒的秘密，要靠他們向世界洩露。  


■Giovanni Negro手持陳年Arneis葡萄酒。

   
■Giovanni的小孫女活潑可愛有如洋娃娃。


■Negro Angelo e Figli封了塵的老酒。

   
■Negro Angelo e Figli酒莊，將昔日的釀酒工具變成點綴品。


■Negro Angelo e Figli的酒窖，用上不少成本高的法國橡木棉。

祖C

很喜歡莊園歷史有段古, 這增加了起源之趣味

Narhhy

very nice ceiling     

cableitoh

860歲?

uranusjessica

1983年的Arneis,
有機會試就好

garywk

italian wine is so exciting

thanks for sharing

parma

有時嘆下小三刀5錯

專業IT仁

LasCases 發表於 2015-5-8 07:50
每年在意大利皮埃蒙特（Piedmont）參加Nebbiolo Prima新釀試酒會。提到皮埃蒙特的葡萄酒，大家仍然只知道Ba ...

感謝分享莊園歷史

hotakmig

封塵的老酒

車呀文

有好野唔怕試

HKOXSEX

數百年歷史家旅靓酒

twnccy

還沒喝過義大利酒，有機會也要喝。

david288

回復 LasCases #1 的帖子

有巧酒，一試無妨

cegong

环境好靓,係到饮酒好享受  

老牛愛上網

老牛覺得 Piedmont 比較突出嘅系白酒， 有氣嘅白酒， Moscato d' Asti , 同 Moscato d' Asti Spumante.
Moscato 即係 “香” ， 開瓶後， 花味， 橙味， 玫瑰味衝瓶而出， 甜甜地， 老牛溝女必備。

toppas

Gaja is superb, The Sperss is one to demonstrate the Gaja"s wine making philosophy with strong character and making world class Nebbiolo wine.

hung0427

望落夠古舊,有味道

beagle63

Thanks for sharing and it's very interesting

dogandcat

回復 LasCases #1 的帖子

犀利, 資料詳盡