12種食物中的絕對鴛鴦配！

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我們生活中的飲食豐富多樣，為了增加營養我們會將一些食物搭配起來食用，搭配得當時的營養更加豐富，而且會增加食療功效，起到營養互補、相輔相成的作用，俗語叫“鴛鴦配”，一起看下廚房裡常見的鴛鴦食物吧，一起來學學吧!

1. 紅葡萄酒+花生


作用：有益心臟

原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預防血栓形成，保證心血管通暢!

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2. 魚+豆腐


作用：味鮮，補鈣 (Ca)，可預防多種骨病，比如：兒童佝僂病、骨質疏鬆症等。

原理：豆腐含大量鈣質，若單吃其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣 (Ca) 的吸收效果更佳。

推薦做法：魚頭豆腐湯

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3. 豬肝+菠菜


作用：防治貧血。

原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵(Fe)等造血元素;菠菜中也含有大量的葉酸和鐵(Fe)，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。

推薦做法：豬肝炒菠菜

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4. 羊肉+生薑


作用：冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。

原理：羊肉補氣血、溫腎陽 ; 生薑有止痛祛風濕等作用。同食，生薑既能去腥羶等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。

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5. 牛肉+土豆


作用：補中益氣，滋養脾胃。

原理：牛肉中富含鐵 (Fe) 和鋅 (Zn)，土豆中含有維生素 C，維生素 C 可促進牛肉中鐵 (Fe) 和鋅 (Zn) 的吸收，提高其生物利用率，會有事半功倍的效果。

推薦做法：土豆燉牛肉

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6. 雞肉+栗子


作用：補血養身，適於貧血之人。

原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

推薦做法：雞肉燉栗子

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7. 鴨肉+山藥


作用：補陰養肺，適於體質虛弱者。

原理：鴨肉補陰並可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺。

推薦做法：鴨肉燒山藥

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8. 豆腐+蘿蔔


作用：有利消化。

原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿蔔具有很強的助消化能力，同煮可使豆腐營養被大量吸收。

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9. 瘦肉+大蒜


作用：促進血液循環、消除身體疲勞、增強體質。

原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內的停留時間，還能促進血液循環以及盡快消除身體疲勞、增強體質。

推薦做法：瘦肉炒大蒜

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10. 雞蛋+百合


作用：滋陰潤燥、清心安神。

原理：百合能清痰火、補虛損，​​而蛋黃能除煩熱、補陰血，同食可以更好地清心補陰。

推薦做法：百合雞蛋糖水

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11. 芝麻+海帶


作用：美容、防衰老。

原理：芝麻能改善血液循環、促進新陳代謝、降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣(Ca)，能凈化血液，促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。

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12. 糙米+咖啡


原理：把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營養豐富，對醫治痔瘡、便秘、高血壓等較好的療效;咖啡能提神，拌以糙米，更具風味。

henry1328

飲紅酒 至有益

wanmeimei

assusys 發表於 2015-4-17 21:25
我們生活中的飲食豐富多樣，為了增加營養我們會將一些食物搭配起來食用，搭配得當時的營養更加豐富，而且會 ...

芝麻+海帶重未試過﹐lee個夏天一定要試試喇!!

heroyu

assusys 發表於 2015-4-17 21:25
我們生活中的飲食豐富多樣，為了增加營養我們會將一些食物搭配起來食用，搭配得當時的營養更加豐富，而且會 ...

有些試過配對  

parma

天晚整栗子炆雞

柒公

原黎有咁巧既搭配～～～～

cegong

睇到第1同埋第2的鴛鴦配都係禾好时常都会吃的食物  

hotakmig

回復 assusys #2 的帖子

魚頭豆腐湯含大量鈣質

abcringo

回復 assusys #1 的帖子

原黎有咁巧既搭配