【家常便飯 ~ 兩餸一湯】

INITIAL~D · 發表於 2015-4-9 20:21:56

【家常便飯 ~ 兩餸一湯】

雪耳椰子煲雞湯

材料：雪耳       半兩
      椰子    一個
      青遠雞    一隻
      瘦肉       4 兩
      薑          2 片

做法

1. 雪耳泡浸透，摘成細朵及洗淨。
2. 雞洗淨斬件。
3. 椰子肉洗淨切塊，椰子水備用。
4. 瘦肉洗淨。
5. 鍋注入清水煲滾，放入雞、瘦肉、椰子肉、雪耳及薑。
6. 滾後改用小火煲 3 小時，加入雪耳、椰子水繼續煲一小時，用鹽調味即成。

INITIAL~D · 發表於 2015-4-9 20:40:45

清蒸龍利

材料

龍利魚       1條
葱             2條(切絲)
薑             切絲
蒸魚醬油 100ml
糖          2茶匙
水             半杯

做法

1. 魚洗淨後，魚身鋪上薑絲及蔥絲。
2. 煲水
3. 水滾後放入魚，蒸8分鐘。
4. 淋上蒸魚醬油，即可。

INITIAL~D · 發表於 2015-4-9 20:55:38

洋蔥蕃茄豬扒

材料

豬扒          3塊(超市買)
蕃茄          3個(切塊)
洋蔥          半個(切絲)
茄榚          3湯匙
糖             3茶匙
水             1杯

做法

1. 先煎好豬扒，切條備用。
2. 落油放入洋蔥、蕃茄炒香。
3. 放入茄榚、糖、水，然後放入豬扒煮3分鐘，即可。