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[食譜分享] 轉載 :鮮蝦燒賣~~是我最愛的燒賣阿!!!

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發表於 2015-4-6 15:58:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
太棒啦~~是我最愛的燒賣阿!!!
看起來燒賣很簡單耶~~
最近要來試試看!!!
這個超級好吃=   =外面吃愈來愈難吃
不過自己做也不簡單

食材

蝦仁  150克
豬絞肉  150克
鹽  1/4小匙
薑泥  1/2小匙
酒  1/2大匙
太白粉  1大匙
胡椒粉  適量
現成的廣東餛飩皮  約20張
冷凍的三色蔬菜  適量

作法

1.將ㄧ半的蝦仁剁成泥狀後,加入豬絞肉、鹽、酒、薑泥、太白粉和胡椒粉,用多支筷子順同一方向用力攪拌,使肉餡產生黏性

2.將另一半的蝦仁切成小塊,加入步驟1拌勻
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今年初看到痞子蔡寫的《愛爾蘭咖啡》,又勾起我喝咖啡的欲望。 寫封E-mail問他,他回信說他是在台南喝到愛爾蘭咖啡, 而非在小說中所描述的台北。 他也強調,只要是道地的愛爾蘭咖啡,在哪喝都是一樣的。 愛爾蘭咖啡既然崇尚自由,自然不會限制該在哪種咖啡館品嚐。
他在信尾附加了一段話,他說愛爾蘭咖啡對他而言,是有意義的。但對別人來說,可能就只是一種咖啡而已,沒什麼了不起, 與其想喝屬於別人的愛爾蘭咖啡,不如尋找屬於自己的珍珠奶茶,或是可口可樂也行。

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 樓主| 發表於 2015-4-6 16:00:27 | 顯示全部樓層
作法
3.取1大匙的步驟2放在廣東餛飩皮上

4.用虎口捏緊,頂部可見到一點餡料

5.在表面放上冷凍的三色蔬菜裝飾

6.等蒸鍋的水滾後,將包好的燒賣放入蒸鍋內,以大火蒸7-8分鐘即可
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今年初看到痞子蔡寫的《愛爾蘭咖啡》,又勾起我喝咖啡的欲望。 寫封E-mail問他,他回信說他是在台南喝到愛爾蘭咖啡, 而非在小說中所描述的台北。 他也強調,只要是道地的愛爾蘭咖啡,在哪喝都是一樣的。 愛爾蘭咖啡既然崇尚自由,自然不會限制該在哪種咖啡館品嚐。
他在信尾附加了一段話,他說愛爾蘭咖啡對他而言,是有意義的。但對別人來說,可能就只是一種咖啡而已,沒什麼了不起, 與其想喝屬於別人的愛爾蘭咖啡,不如尋找屬於自己的珍珠奶茶,或是可口可樂也行。
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 樓主| 發表於 2015-4-6 16:01:08 | 顯示全部樓層
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1. 可在肉餡拌入香菇、紅蘿蔔、黑木耳、筍或荸薺等,使肉餡的味道更豐富
2. 黃色的廣東餛飩皮可用白色的餛飩皮或較薄的水餃皮代替
3. 冷凍的三色蔬菜可省略,或用蝦仁或蝦卵代替也可以
今年初看到痞子蔡寫的《愛爾蘭咖啡》,又勾起我喝咖啡的欲望。 寫封E-mail問他,他回信說他是在台南喝到愛爾蘭咖啡, 而非在小說中所描述的台北。 他也強調,只要是道地的愛爾蘭咖啡,在哪喝都是一樣的。 愛爾蘭咖啡既然崇尚自由,自然不會限制該在哪種咖啡館品嚐。
他在信尾附加了一段話,他說愛爾蘭咖啡對他而言,是有意義的。但對別人來說,可能就只是一種咖啡而已,沒什麼了不起, 與其想喝屬於別人的愛爾蘭咖啡,不如尋找屬於自己的珍珠奶茶,或是可口可樂也行。
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發表於 2015-4-6 16:29:13 | 顯示全部樓層
自己製作較健康,不過都幾複雜。
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發表於 2015-4-6 17:43:25 | 顯示全部樓層
用包魚整好直D  
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發表於 2015-4-6 17:45:19 | 顯示全部樓層
買鮮蝦, 自己去殼重正
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發表於 2015-4-6 17:49:15 | 顯示全部樓層
燒賣好好食
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發表於 2015-4-6 17:51:58 | 顯示全部樓層
鮮蝦燒賣好想食
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發表於 2015-4-6 17:57:23 | 顯示全部樓層
回復 南雲ゆみ☆ #1 的帖子

試試先,謝謝!
迷失了的大白熊伯伯!
_____________
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發表於 2015-4-6 18:18:26 | 顯示全部樓層
輕輕鬆鬆做燒賣
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發表於 2015-4-6 18:30:48 | 顯示全部樓層
得闲自己整都几够瘾喔 !  
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發表於 2015-4-6 18:46:02 | 顯示全部樓層
Looks good to give it a try, thanks !
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發表於 2015-4-6 19:04:45 | 顯示全部樓層
呢個好味
   
有空請支持『煙酒茶座區』及『歐洲夜遊區』,多謝!
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發表於 2015-4-6 19:19:36 | 顯示全部樓層
南雲ゆみ☆ 發表於 2015-4-6 16:01
貼士

1. 可在肉餡拌入香菇、紅蘿蔔、黑木耳、筍或荸薺等,使肉餡的味道更豐富

典心屍苦月入2皮幾,整得巧禾轉行。
一寸光陰一寸金,寸金難買寸光陰。
何況只是夢幻金?
只求精神寄托,不必過份沉迷。
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發表於 2015-4-6 19:34:56 | 顯示全部樓層
广东点心2王之一,燒卖 下次教做虾饺
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發表於 2015-4-6 20:43:28 | 顯示全部樓層
自已做燒賣
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發表於 2015-4-6 21:14:40 | 顯示全部樓層
南雲ゆみ☆ 發表於 2015-4-6 15:58
太棒啦~~是我最愛的燒賣阿!!!
看起來燒賣很簡單耶~~
最近要來試試看!!!

禾都十分喜歡  
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發表於 2015-4-6 21:46:06 | 顯示全部樓層
真才實料
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發表於 2015-4-6 22:18:38 | 顯示全部樓層
原來燒賣系甘正既,好似好難甘不過
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發表於 2015-4-6 23:02:35 | 顯示全部樓層
幾複雜,不過好味.....
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