|
南瓜燜排骨 材料
食材
排骨/五花腩肉260g
南瓜520g
蒜頭一些
清水2杯
豬肉醃料
醬油1湯匙
老抽1茶匙
紹興酒1湯匙
鹽1/2茶匙
胡椒粉少許
生粉獻汁
生粉1大匙
雞粉1/2茶匙
水20ml
準備
1先醃排骨。在碗裡將排骨和豬肉醃料成分攪拌好。醃至少20分鐘。
2然後準備南瓜。取出種子和去皮。南瓜切成中等形狀。
3在一個煎鍋,加少許油用中高火起獲。加入大蒜炒至芳香。
4加入醃好的排骨再炒至外皮變金黃色。加入南瓜和水。
5提升至大火,並把水煮沸。煮沸2分鐘後,轉中火,加上蓋後煮30分鐘。
630分鐘後,取下蓋子,繼續煮15分鐘。
7最後,添加獻汁及鹽和胡椒粉(可選)作調味便完成!
|