快加進副食品裡！這9種食物讓寶寶越吃越聰明

siaoneu · 發表於 2015-3-13 12:36:26

每位媽媽都想培育出健康聰明的寶寶，寶寶的大腦功能除與遺傳、環境等因素有關外，營養也有相當重要的作用。下面就盤點9種讓寶寶越吃越聰明的食物。

1、小米

小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養，被人們稱為健腦主食。

推薦食譜：小米粥

小米可單獨熬粥，也可與大米一起熬粥。做粥時，清水沸開再入鍋，以強火沸煮；漂起米油時，改為文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒開花，粥就熬好了(要想省事，還是可以打磨過後再熬)。

siaoneu · 發表於 2015-3-13 12:36:27

2、豆製品

大豆含豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分。大豆還含有1.64%的卵磷脂、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。豆製品主要是豆腐，開水燙過或在魚湯裡煮煮，勺子碾碎了就可以餵寶寶食用。

siaoneu · 發表於 2015-3-13 12:36:28

3、雞蛋

雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙酰膽鹼的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1～2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛。12個月以上寶寶健康補充雞蛋，可壯筋骨，增加鈣、磷及維生素D，預防小兒佝僂病。

推薦食譜：蝦皮雞蛋羹

把雞蛋打在碗裡，加入少量溫開水，食鹽，並與蝦皮拌勻，放入鍋中蒸熟，便可食用。

siaoneu · 發表於 2015-3-13 12:36:29

本帖最後由 siaoneu 於 2015-3-13 12:23 編輯

4、魚類

魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時。注意別讓魚刺卡住他的喉嚨。

推薦食譜：銀魚炒雞蛋

將銀魚擇去頭、尾、內臟洗淨，將雞蛋磕在碗內，攪拌均勻，加適量的鹽。將鍋燒熱，放油40克燒熱，將銀魚推入煸熟，倒入打好的雞蛋，並用手勺將魚與雞蛋炒粘在一起，攤成餅形即成。

siaoneu · 發表於 2015-3-13 12:36:30

本帖最後由 siaoneu 於 2015-3-13 12:29 編輯

5、蝦皮

蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。

推薦食譜：紫菜蝦皮蛋湯

蝦皮洗淨，紫菜撕成小塊，香菜擇洗乾淨切小段；雞蛋一個，打散備用。用薑末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開後淋入雞蛋液，隨即放入紫菜、香菜，並加香油、精鹽、蔥花適量即可。

siaoneu · 發表於 2015-3-13 12:36:31

6、牛奶

每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。

siaoneu · 發表於 2015-3-13 12:36:32

7、蔥蒜

蔥蒜中含有 “蒜胺”，這種物質對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。蔥蒜通常用作做菜的輔料，因此，在給大一點的寶寶做副食品時，適量的加一些蔥蒜末即可。

siaoneu · 發表於 2015-3-13 12:36:33

8、肝腎

動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和醣脂質，並含有大量的膽鹼和鐵。膽鹼能改善大腦的記憶，鐵質供應充足，紅細胞運輸氧氣，使思路更敏捷。

推薦食譜：豬肝泥

將豬肝洗淨，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。將肝泥放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸20-30分鐘即成。