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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 炒花螺

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查看: 2748|回覆: 33

[私房菜式] 炒花螺

薦火.. [複製鏈接]

簽到: 1484

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發表於 2015-3-12 01:00:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

材料：

花螺 300克
蒜茸 3湯匙
薑茸 1湯匙
指天椒 2隻(去莖，切粒)
芫荽 1棵(去莖，切碎)


調味料：

美極鮮醬油 3湯匙
糖 2茶匙
麻油少許
胡椒粉少許



做法：

1. 先將花螺放入鹽水中浸約30分鐘，再用水沖洗淨沙粒，瀝水，備用。

2. 燒熱2湯匙油，以慢火爆香薑茸、蒜茸及指天椒粒後，下花螺以大火爆炒約4分鐘，拌入調味料炒至花螺熟透，上碟，灑上芫荽碎，即成。


小貼士：

如烹煮清蒸蒜茸花螺，也可以美極鮮醬油配麻油及指天椒粒作汁料伴吃，味道清甜美味。

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發表於 2015-3-12 02:27:29 | 顯示全部樓層

好想食試下先

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322 主題	43萬回帖	259萬積分

積分: 2593269

發表於 2015-3-12 05:42:46 | 顯示全部樓層

香港 E+ 冰道買花螺安全D

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132 主題	2萬回帖	9萬積分

141正式版主

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發表於 2015-3-12 07:37:54 | 顯示全部樓層

有埋圖片更巧

若發現網頁版面有任何問題,可PM小記

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2 主題	13萬回帖	100 積分

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發表於 2015-3-12 15:06:29 | 顯示全部樓層

可以想像到，鮮香可口。

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79 主題	3598 回帖	2萬積分

141見習版主

積分: 27403

發表於 2015-3-12 23:27:58 | 顯示全部樓層

肥仔祥發表於 2015-3-12 01:00
材料：

花螺 300克

其實螺有泥味，落少少廚酒煮吓會辟咗D泥味。

又要威，又要戴頭盔！

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樓主| 發表於 2015-3-12 23:48:15 | 顯示全部樓層

回復 alexGTR #6 的帖子

可以的，加d豆板醬，重好食

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83 主題	3萬回帖	38萬積分

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發表於 2015-3-15 18:47:51 | 顯示全部樓層

肥仔祥發表於 2015-3-12 01:00
材料：

花螺 300克

多數直辣酒煮／白灼，未試過直炒嘅！

一寸光陰一寸金，寸金難買寸光陰。
何況只是夢幻金？
只求精神寄托，不必過份沉迷。

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樓主| 發表於 2015-3-19 19:25:28 | 顯示全部樓層

看圖片看呀

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樓主| 發表於 2015-3-19 22:30:55 | 顯示全部樓層

可以自己查閱

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MadeInHongKong.

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發表於 2015-3-19 22:45:08 | 顯示全部樓層

HKOXSEX 發表於 2015-3-12 05:42
香港 E+ 冰道買花螺安全D

有機海鮮店 , 長沙灣有一間 , 新幹線

click 我啦仲有相睇
62938090
長沙灣青山道279號1樓2號房

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MadeInHongKong.

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發表於 2015-3-19 22:46:15 | 顯示全部樓層

822leung 發表於 2015-3-12 07:37
有埋圖片更巧

佢唔識貼圖！

click 我啦仲有相睇
62938090
長沙灣青山道279號1樓2號房

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MadeInHongKong.

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發表於 2015-3-19 22:47:37 | 顯示全部樓層

肥仔祥發表於 2015-3-19 22:30
可以自己查閱

不如你試下貼圖啦
上傳圖片 ,篤第三個

click 我啦仲有相睇
62938090
長沙灣青山道279號1樓2號房

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樓主| 發表於 2015-3-19 22:53:32 | 顯示全部樓層

回復 MadeInHongKong. #11 的帖子

有機會去試下

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141正式版主

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發表於 2015-3-20 07:20:01 | 顯示全部樓層

肥仔祥發表於 2015-3-19 22:53
回復 MadeInHongKong. #11 的帖子

有機會去試下

師兄可參考這裡

http://141hongkong.com/thread-1074275-1-1.html

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樓主| 發表於 2015-3-20 21:28:07 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2015-3-21 16:21:55 | 顯示全部樓層

[img=471,34310]http://images.meishij.net/p/19691123/e7121396df090662b3663032e6d0913c.jpg[/img]試下上傳

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樓主| 發表於 2015-3-21 16:37:55 | 顯示全部樓層

[img=471,34320]http://images.meishij.net/p/19691123/e7121396df090662b3663032e6d0913c.jpg[/img]大家看到嗎

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樓主| 發表於 2015-3-21 20:11:40 | 顯示全部樓層

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樓主| 發表於 2015-3-21 20:14:58 | 顯示全部樓層

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