轉載～你的心臟所需要的十大超級食物

隨心 · 發表於 2015-3-3 21:19:22

前言

心臟疾病仍然是美國男性和女性死亡的主要原因之一，每年四分之一的死亡因素是心臟疾病。其實保護自己的心臟並不困難，一個正確的生活方式便可改善心臟健康。每天只要做出簡單選擇，如午餐用蘋果替代薯條，用鮭魚替代牛肉等，你的心臟就會更舒適和快樂。

福布斯網站刊文，列出10種有益心臟健康的超級食物，方便你在日常飲食中選擇。

隨心 · 發表於 2015-3-3 21:19:23

1. 蕃茄

蕃茄一直是一種有益心臟的食物，富含維生素C丶鉀丶纖維和維生素A。此外，蕃茄含有抗氧化劑番茄紅素、類胡蘿蔔素，有助於降低壞膽固醇（LDL），保持血管健康，以降低心臟疾病的風險。

煮熟的蕃茄含番茄紅素最多，所以可以選擇括番茄燉肉、番茄湯和番茄醬料等，作為你的心臟健康食譜。

2. 藍莓

攝入少許的藍莓，就會給身體帶來很多好處。研究人員認為，藍莓（和其他漿果）富含的抗氧化劑（花青素），可以稀釋血管、降低血壓。根據最近的研究，每天吃一杯藍莓，就可以幫助絕經後的婦女降低血壓和動脈硬度，而這兩者都與心血管疾病風險增加相關聯。

藍莓作為零食最理想，且藍莓一年四季均有，可以補充維生素C和纖維，而且每杯只有80卡路里的熱量。

3. 沙丁魚

富含脂肪的魚類中，也含有益心臟健康的ω-3脂肪酸。研究表明，每週吃2份或以上的魚，可降低30%罹患心臟疾病的風險。

而鮭魚、鮪魚和鱒魚是ω-3脂肪酸的良好來源。沙丁魚也很好，不僅富含omega-3脂肪酸，更因為這種魚體形小，魚肉中的污染物，如汞等的含量非常低。

沙丁魚還提供了其他重要的營養物質，如四分之一杯沙丁魚和橄欖油一起烹食，含有120卡路里熱量，13克蛋白質，以及有益身體健康的鈣和維生素D。

4. 全穀類

吃粗糧的人往往罹患心臟疾病風險較低。五穀雜糧，如燕麥片、糙米、藜麥和全麥義大利麵食和麵包不僅富含纖維，全穀食物還含有抗氧化劑和植物甾醇，均可降低心臟疾病風險。

美國心臟協會表示，無論是不溶性纖維（小麥和黑麥中富含）和可溶性纖維（燕麥中富含），增加全穀物的攝入可提高飲食質量和降低心臟疾病風險。一般建議每天食物中一半是穀物粗糧。

5. 豆類

豆類富含植物蛋白質，以及其它有益心臟健康的成分，包括水溶性纖維、礦物質和抗氧化劑。並不需要吃很多豆類食物既可受益，研究表明，每天只要吃半杯豆類食物，便可降低膽固醇。其中一個原因是，豆類的可溶性纖維有助於避免膽固醇在血管中積累。

豆類也很便宜，且有多種選擇，鷹嘴豆、菜豆、斑豆、黑豆和菜豆，都是對心臟有好處的豆類。在做飯湯或炒菜時，可以加一些豆類。