葱爆羊肉

盜聖

材料
羊肉片，京蔥，大蒜頭，糊椒粉，紹酒，老抽，蠔油，鹽，醋，生油，麻油
做法

• 京蔥切成旋刀塊，爆炒後就會變成片。
• 將京蔥塊、生油、老抽、蠔油、鹽、糊椒粉、羊肉片拌和在碗裡醃制一會。
• 用生油、麻油、大蒜頭（折碎）熗鍋，燒至高熱時，倒入醃好的羊肉片、京蔥等整碗材料，用大火很快地爆炸幾下，灒紹酒再加少許麻油、醋即可起鍋。
  

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有時冇京蔥, 用紅洋葱又得.
羊肉片用大腿肉炒冇咁肥

PKIP11

看似簡單, 要做得好都要相當功力