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蘆荀炒牛肉 材料
食材
牛肉160g,切絲
大蘆筍5-6根,切成約2英寸的段
紅辣椒40g,切絲
蔥一根,切碎
蒜1瓣,切碎
姜2片
牛肉醃料
中式米酒1湯匙
醬油1湯匙
糖1茶匙
白胡椒1/2茶匙
生粉1茶匙
油1茶匙
準備
1將牛肉醃製15分鐘;
2在煎鍋中高火加熱適量油。加入薑和蘆筍,炒至蘆筍變成鮮豔的綠色,約需時3分鐘,起鍋備用;
3在相同的煎鍋內再高火加熱適量油。加入蔥和蒜炒香,約需時30秒。
4加入牛肉炒至半熟,之後加入紅辣椒,繼續炒至紅辣椒變軟,約需時2分鐘;
5將蘆筍加入鍋中快速翻炒。加入適量鹽調味即可。
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